12月29日，「味道湖南」湘菜產業創新發展論壇暨「味道湖南」美食品牌發佈會舉辦。活動正式發佈「味道湖南」「四名」品牌，分別為「味道湖南」金牌菜30道、銀牌菜70道、招牌菜200道，「味道湖南」金牌店30家、銀牌店70家，「味道湖南」金牌廚師30名、銀牌廚師70名，「味道湖南」金牌食材30個、銀牌食材70個。其中長沙小炒黃牛肉、長沙辣椒炒肉、永州東安雞等大眾耳熟能詳的經典湘菜入選金牌菜。

 

    自 9 月8日啟動以來，參與「味道湖南」美食季活動的各類企業超過 3000 家，既有老字號，又有新品牌，既有湘菜連鎖企業，又有特色餐飲新貴，以及第三方電商平台等。活動全方位覆蓋全省 14 個市州 122 個縣市區，開展各種形式的評選、促銷、宣傳、推廣活動 317 場次，參與消費、評選、投票、促銷的人員超 200萬人次。

 

 

    湖南省商務廳廳長沈裕謀介紹，據不完全統計，「味道湖南」美食季活動累計拉動餐飲消費 3.2 億元。1-11 月，全省住宿和餐飲業稅收 8.85 億元，同比增長 47.1%，高於全國 15個百分點。

 

    「味道湖南」美食季活動是以小餐桌為切口撬動大消費、擴大內需的一次積極嘗試，通過一道名菜打造一個地理地標正在成為當地新的消費亮點。

 

 

    「味道湖南」金牌菜——永州藍山金牌牛雜對食材的選擇要求極高，只選當地當日現殺的散養黃牛內臟，通過兩代人的經營傳承，「藍山金牌牛仔」在藍山非常有名氣。永州藍山金牌牛雜的獲獎者代表陳磊告訴記者，藍山位於「楚尾粵頭」，近年來藍山箱包產業以及旅遊產業蓬勃發展，吸引越來越多大灣區投資者來到藍山，「我們的牛雜從下鍋到出鍋只要四分鐘，非常鮮嫩，吃金牌牛雜也成為廣東客人來藍山的必點項目。」

 

    新聞多一點：

 

    「味道湖南」金牌菜：衡陽土頭碗、邵陽腊味合蒸豬三寶、張家界三下鍋、永州東安雞、湘潭剁椒魚頭、岳陽姜辣岳陽王鴿、郴州大奎上臘肉、湘西牛頭宴、衡陽石灣脆肚、懷化麻陽鵝、岳陽小米煮桂魚、婁底婁尚牛百葉、常德紅燒漢壽甲魚、益陽蘭溪牛雜、長沙粉皮扣羊肉、株洲茶陵牛八寶、湘潭荷塘藥膳土雞、邵陽武岡鹵銅鵝、邵陽夫夷膰、長沙小炒黃牛肉、永州藍山金牌牛雜、懷化洪江血粑鴨、邵陽寶慶大蒸盆、衡陽新塘削骨肉、湘潭老湘潭水煮活魚、岳陽鐵山魚頭燉羊肉、常德桃花源擂茶、永州新田醋水豆腐、長沙米漿三寶、長沙辣椒炒肉

 

    「味道湖南」金牌店：火宮殿、玉樓東、徐記海鮮、許家故事、文和友、新長福、冰火樓、費大廚、天然台1908、友友飯店、烏龍山寨、宴長沙、秦皇食府、天怡魚館、童仔美食、毛家飯店、韶山賓館、晴溪莊園、習家兄弟、柳葉餐廳、故鄉緣、小南方俏巴魚館、婁尚樓、懷化名堂、秋月酒樓、得月樓、秦大媽、泗建曲園、阿俊迎賓樓、印象鳳凰。

 

    「味道湖南」金牌廚師：徐溶、周雪輝、范智偉、曹擁軍、楊敬偉、黃明輝、黃紹滿、郭鐵咸、栗紅波、齊東、李焱、黃建國、劉望龍、賀軍、鄒建軍、賀正軍、劉國清、謝露鋒、張平安、楊孝林、劉小平、申國慶、廖輝益、肖煒全、孫書兵、陳運國、錢建軍、周健、廖朝輝、張林

 

    「味道湖南」金牌食材：岳陽王鴿、汝城朝天椒、石門土家臘肉、茶陵大蒜、湘潭湘蓮、常德香米、樟樹港辣椒、慈利石蛙、永州市新田豆腐、衡陽湘黃雞、新晃黃牛肉、大通湖大閘蟹、平江醬干、郴州高山禾花魚、南縣小龍蝦、道州灰鵝、南縣稻蝦米、瀏陽黑山羊、道州鮓肉、三樟黃貢椒、湘西土豬臘肉、寧鄉流沙河花豬、臨武鴨、東安雞、沅江蘆筍、武岡銅鵝、鳳凰縣湘西黃牛肉、軍傑辣椒、常寧無渣生薑和桃江竹筍。（記者 何雯）