12日，第三屆中國食用菌產業博覽會在福州圓滿落下了帷幕。作為全國食用菌界首個開幕的展會，吸引了雲南、浙江、寧夏回族自治區等16個省份和地區共259家企業參展。據主辦方不完全統計，在3天展期內，共迎來客流近萬人，實現現場零售額2536萬，經貿配對額達1.98億元。

 

    本屆展會上，主辦方勇於嘗試，推陳出新。其中，首設國家（福建）珍稀食用菌產業集群專題展區，彙集古田、羅源、順昌、尤溪、屏南、漳州高新區及南靖等福建省八大食用菌主產縣集中展出食用菌集群建設成果，為全國各地食用菌產業集群轉型升級起到了示範帶動作用。

 

    首創全國唯一以菌菇為主題的”黔菌杯”菌菇廚神爭霸賽，81位來自全國各地的主廚通過一天的角逐，最終由浙江麗水現代廣場大酒店的朱俊霖主廚憑藉“菌臨天下”和“雪梨燉金耳”兩道菜品豔壓群芳摘得本屆“廚神”桂冠，也是在這激烈的比賽中，激發了我國餐飲行業高技能人才對菌菇的研究與開發，進一步弘揚了菌菇飲食文化。

 

    首辦菌菇流通創新與發展論壇，邀請到了農業農村部中心原副主任張國、農業農村部農產品加工業專家委員韓志輝、雲南省木水花野生菌交易中心總經理成愛麗、優予食品副總經理張西軍等嘉賓就數位化如何助力食用菌產業發展、菇難賣的根源在於管道還是產品等行業痛、難點問題進行剖析分享，引來台下聽眾的廣泛共鳴與探討。

 

    本屆菌博會在力促產銷對接上主辦方堪稱是多措並舉。上屆展會中備受關注的大型採購商1V1對接區在本屆展會上好評依舊，美菜網、冠超市、新華都、中閩百匯、土土優選、利群集團、廈門航空酒店、美倫大飯店等菌菇採購主管親臨現場接洽；特別策劃的雲品出滇—雲南野生菌品鑒對接會、走進原產地—山珍海味供需對接會、將樂全菇宴招商品鑒會等系列精准商貿對接會更是門庭若市；“菌菇e行”雲展會平臺上與小田姑娘、雲南山菌等20多個菌菇帶貨網紅的連麥直播促銷更是將產與銷的融合做到極致。

 

    菌博會組委會負責人陳丹鋒表示：“疫情三年，菌博會三歲！感謝社會各界的厚愛，讓這個食用菌界的展示、貿易、交流平臺從無到有，從有到越來越務實、廣闊、高效。本屆展會雖已落幕，但組委會將繼續為企業間的合作交流做好對接服務。並將深入總結經驗，整合辦展資源，創新辦展模式，努力打造食用菌界具有國際影響力的行業盛會。（張傑）