近年來隨着海水稻雜交技術的改良，廣西防城港市種植了一種與眾不同的、來自鹽鹼地上的大米——海紅米。眼下正值盛夏時節，防城港海鮮粉原材料生產基地海紅米喜獲豐收。

防城港海紅米

    據了解，海紅米得來不易，它源自於海水稻，生長在河海交錯的鹽鹼地中，漲潮時被海水淹沒，退潮後冒頭而吸日月光華。整個栽種過程只需播種，無需施肥、噴藥，完全自然生長。憑藉海水的滋養浸泡，加上魚蝦蟹等自然生物肥料，海紅米口感膠質濃厚，芋香Q彈，輕微回甘。

    防城港擁有126平方公里的淺海灘涂和長達580公里的海岸線，為種植海水稻提供了有利的條件。近年來，防城港大力推進海紅米特色產業，2021年全市海水稻海紅米種植面積約3000畝。茅嶺鎮崬軍村、大陶村海紅米種植基地作為防城區海紅米種植示範基地，帶動周邊多數農戶種植，2022年海紅米早稻種植面積300畝，並依託合作企業推出多種海紅米深加工產品，廣受市場歡迎。

    針對海紅米泡煮時間長、食用不夠方便等特點，廣西桂芙人調味食品有限公司組織技術攻關，將海紅米加工成為米粉（線），成功研發出沖泡型海紅米防城港海鮮粉，並與海鮮、廣西十萬大山的香料結合研發香料包。海紅米粽子、 海紅米蛋糕/餅乾/麵包、 海紅米糊、 海紅米螺螄粉、 海紅米五紅燉雞湯料包等產品也應運而生，市場反響良好。（馨瑤 徐玉瑩 佟美蘭）

    頂圖：海紅米收割現場