「長沙營商環境好，越來越多的日料店開在長沙，所以我們選擇在長沙開一家傳統會席料理店。」近日，位於長沙北辰三角洲的日料小店福沢創始人黃佩告訴記者，她會持續奔走在自己的熱愛里，繼續極致追求食材，把更好的出品呈現給熱愛日料的長沙食客。

    今年，《長沙市打造營商環境升級版加快建設國際國內一流營商環境2022年行動方案》正式發佈，提出39項共計212條具體舉措，通過打造投資服務、政務服務、要素服務、權益保護、親清關係、普惠包容六大「升級版」，全力打造國際國內一流營商環境。

    「長沙本身就是一個網紅城市，我把店鋪設置在長沙也是會有更多的人去進行消費。做日料這麼多年，我沉醉於從食材到味蕾之間的綻放，想讓這種幸福感在食客的口舌間相傳，福澤眾生。」黃佩介紹，她想留住食客們對食物最初的美好，用食材傳遞隱藏在煙火中的幸福。這家日料小店創立伊始，因為食材新鮮、環境舒適、出品穩定受到諸多愛好日料食客的追捧。

    記者發現，從進門就給人一种放松慢節奏的感覺，從點單到食物上桌，輕聲細語的服務員、精美搭配的器皿、食材新鮮擺盤講究的食物，一出出「舌尖上的美味」娓娓道來。

    食客目光所及的一草一木、一杯一盞，在愜意中讓食客通過味蕾感受一年四季的光影變化。讓時間延伸食材本身的緯度，讓幸福順着四時變化流淌人間。店內設有多個私密包廂，適合商務宴請、朋友聚會等，私密優雅的環境與精緻的會席料理，二者相得益彰。

    福沢精緻料理秉承着「品位，時尚，健康」的核心理念，在傳統的生、蒸、煮、炸、烤、煎等五大文化的基礎上不斷創新，研發新品，主廚拜師從藝於日本師傅，並引進日本頂級御膳概念，在製作方法和品位上是世界上比較先進的，在口味上也講究以海產品和新鮮蔬菜為主，口味多甜、鹹，加工精細、色澤鮮艷、清淡而少油膩，保持原料固有的味道及特性，且隨着季節的變化，在選料和口味方面也隨之發生變化，令每道料理都成為精美絕倫的佳作。福?沢?料理所採用的新鮮食材都源自各地的無污染深海地域，是對美味與健康的絕對保證。（記者 李銀明）