安徽黟縣聚焦聚力「一改兩為五做到」，緊扣「旅遊」主題，抓住食品安全要素，全力推動屬地管理和企業主體「兩個責任」落地，實施層級精準防控，補強社會共治環節，創優「黟食無憂」品牌，強勢打造新時代美食之都。

    摸底分類，精準建立包保關係。成立領導小組，全面統籌推進，制定《關於食品安全屬地管理責任與企業主體責任落地落實的實施方案》。集中基層力量，迅速摸清食品生產經營主體2220家，標記非正常經營主體55家，根據企業規模及業態等標準，劃分級別2220家，其中確定A級1家、B級19家、C級212家、D級1933家。摸排登記縣、鄉、村三級包保幹部451人，其中縣級12人、鄉級75人、村級364人。逐步建立分層分級、層級對應的食品安全包保關係，目前，鄉-C級、村-D級包保關係配對已全面完成。

    運用智慧監管，科學落實「兩個責任」。開發智慧監管平台「『兩個責任』落地」新版塊，同步建立責任清單、任務清單、督查清單等，設置責任與任務承諾書展示區。在食品企業數據庫內，以符號區分不同層級，在企業畫像中標註包保人及其聯繫方式、檢查情況等。同時，在「黟家人」小程序創建智慧監管平台鏈接端口，開通包保幹部勾選檢查功能，設置任務提醒和線索移交等機制。強化《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》宣貫，上下聯動、政企合作，督促企業落實食品安全責任制，聘用食品安全總監20人。結合網格化監管機制，從屬地管理和企業主體雙向發力，着力形成「黨委領導、政府主導、部門聯合、企業主責、社會參與」的食品安全監管新機制。

    融合地方特色，高標準壓實責任。立足黟縣實際，將寫生研學、民宿、「五黑」企業等作為食品安全重點監管對象，根據實際情況適當提高分類級別、分層高度，高標準嚴要求推進黟縣特色產業高質量發展。成立縣、鄉兩級督查組，嚴格執行督查清單制度，強化照單履責效率。充分利用智慧監管平台和「黟家人」小程序數據路徑，在實地督查的基礎上，開闢大數據統計、分析、預警等線上督查新路徑，全方位壓實履職責任和督查責任。（記者 吳敏 通訊員 王芳）