近年來，受疫情、懶宅經濟等影響，一種以農、畜、禽、水產品為原料的預製菜一躍成為消費市場的「頂流」。數據顯示，2021年，我國預製菜市場規模已達到3500億元，預計5年內有望實現萬億元以上規模。

    面對這一巨大的潛在消費市場，不少地區躍躍欲試，享有「巴蜀糧倉」美譽的重慶梁平區也不例外，率先提出了建設以川菜為主的「中國西部預製菜之都」。

    抢抓預製菜市場黃金機遇期，梁平預製菜「大家庭」再添生力軍。記者從梁平區獲悉，梁平區預製菜重點招商企業——海老漢(重慶)食品23日在梁平正式開門營業。梁平區委書記錢建超，區委副書記、區長陳孟文，區人大常委會主任孫代勇，市政府口岸物流辦副主任王荊等出席活動並為企業投產剪彩。

    年加工預製菜品超6000噸

    海老漢食品是一家以海鮮預製菜食品研發、生產、銷售為主的全產業鏈企業，企業擁有現代化海鮮預製菜加工生產線和2000多平方米的國內先進冷庫，可年加工預製菜品6000多噸。

    據介紹，企業所加工的海鮮均來源於浙江舟山世界三大漁港之一「沈家門」，產自東海、綠色安全。為確保海鮮預製菜品更符合川渝人群口味，企業還組建了一支由美食專家、營養師組成的研發團隊，旨在讓廣大西部老百姓能夠吃上更健康美味、更經濟實惠的海鮮食品。

    開業儀式上，海老漢食品董事長汪新寬信心滿滿的說，梁平交通便利、物產豐富，是西南地區唯一國際濕地城市，亦是一個宜居宜業的好地方。近年來，梁平經濟發展勢頭迅猛、城鄉面貌日新月異、營商環境不斷向好，物流業、運輸業、服務業發展迅速，成功落戶梁平，是企業高質量發展邁出的一大步。他表示，企業將秉承互利共贏，以嚴謹的態度，做好每一款海鮮預製產品、提供優質一流服務，為打造中國西部預製菜之都作出應有貢獻。

    全力打造投資興業沃土

    據了解，近年來，隨著招商引資力度的不斷加大、營商環境的持續優化，梁平區先後與海老漢等一大批預製菜生產企業實現了當年簽約、當年建設、當年投產的「梁平速度」。如今，中國西部預製菜之都的名氣也愈加響亮，這裏已不僅是一塊投資興業的沃土，更是一方合作共贏的舞台，成為了一個開放共享的平台。

    以一流的營商環境培育投資興業沃土，梁平區圍繞產業創新、集群發展、強鏈補鏈、要素保障等方面拿出「真金白銀」，出台了支持預製菜產業高質量發展的「10條激勵措施」，設立了總規模10億元的預製菜產業發展引導資金，專項用於支持預製菜產業投資發展。

    當前，梁平已擁有一些具有全國影響力的食品加工企業，比如張鴨子、奇爽、渝美滋等，生產型企業達到300家，其中規上企業67家，去年實現產值達到200億元，預製菜產業已初具規模。

    全力打造中國西部預製菜之都，梁平力爭到2025年預製菜全產業鏈年產值達500億元以上，到2030年預製菜全產業鏈年產值達1000億元以上。（記者 陳爽）

    頂圖：海老漢(重慶)食品梁平正式開門營業。