遼寧唯一的國家級農產品深加工示範基地—瀋陽市瀋北新區將建設集預製菜原料基地、電商直播基地、預製菜生產包裝等產業功能於一體的預製菜產業園，打造集研發、生產、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的產業生態，形成「種子到筷子」、「田間到餐桌」獨具瀋北特色的產業融合化發展模式。
2月26日，瀋北新區區長于勝林在遼寧省預製菜產業協會成立大會暨瀋陽市預製菜產業發展推介會上表示，將大力實施「增品種、提品質、創品牌」三品戰略，加快形成更強創新力、更高附加值、更深融合度的產業鏈、價值鏈、供應鏈，推動「三鏈同構、農食融合」，全力爭創國家級農業高新技術產業示範區，高標準建設瀋陽食品城，打造瀋北預製菜的金字招牌，讓「遼味」預製菜從瀋北飄香全國。
瀋北新區擁有得天獨厚的優勢
瀋北新區在發展預製菜產業上有着得天獨厚的優勢。瀋陽市副市長鄭濱在會上表示，瀋陽發展預製菜產業具有原料基礎，肉禽加工、速食速凍產業鏈多點布局，打造了白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色產業集群。全省有五個國家級的優勢特色產業集群，其中瀋陽市的兩個都在瀋北新區。
瀋北新區發展預製菜產業恰逢其時
近年來，預製菜產業邁入快車道。瀋北新區常住人口62萬。同時，經十餘年發展，引育了一批行業優質企業，全區農產品精深加工企業達到300餘家，2022年全區農產品精深加工總產值350多億元，域內企業生產的米、面、油、肉、蛋、奶佔據瀋陽市場份額60%以上，是瀋陽都市圈重要的民生保供基地。
此外，瀋北域內大型物流企業30餘家，擁有中歐班列、中老班列等重要對外通道，主幹路網「八橫十縱」，京哈高速、101、102、203國道等大動脈貫穿全境，距桃仙國際機場、瀋陽北站僅30分鐘車程，距大連、營口、錦州、丹東四港300公里以內，為預製菜到達消費終端之後的新鮮度提供了有力保障。
瀋北新區發展預製菜產業正當其勢
今年，預製菜首次寫入中央1號文件，提出「要提升淨菜、中央廚房等產業標準化和規範化水平，培育發展預製菜產業」的要求，進一步提振了大力發展預製菜產業的信心。
在科技上，瀋北創新資源集聚。現有31家大中專院校、20萬名在校師生，市級以上科研平台132家、省級典型實質性產學研聯盟8個、雙創載體24家，以及瀋陽市食品藥品檢驗所、中國醫科大學食品檢驗檢測中心等多家檢測機構，為預製菜產業科技成果轉化提供有力支撐。
在改革上，瀋北營商環境優越。成立了全國第一個區級行政審批服務局，在全市率先推出「拿地即開工」改革，實行「規劃先行、精準供地、提前設計、並聯審批、容缺受理、模擬預審、政企聯動」，審批時限由35個工作日壓縮至3個工作日以內，實現「零公里」審批服務。搭建了「鏈上瀋北」全要素生產服務平台，推行「一網通辦」「一網統管」，實施「要素差異化供給」，設立了科創基金、英才基金、紓困資金，深化了幫扶本地企業增資擴產、增加銷售等於招商引資的招商方式，為企業創造優質投資環境。近三年，累計引進億元以上項目587個、年均增長28%。實有市場主體7萬戶，增速位居九城區第一。
將持續推動產業協同發展
瀋北新區將依託現有產業基礎和頭部企業，推動8條食品產業鏈條補鏈、延鏈、強鏈:肉製品加工產業鏈、乳製品產業鏈、的糧油製品加工產業鏈、飼料產業鏈、食品添加劑、調味品產業鏈、休閒食品產業鏈、預製菜產業鏈、保健食品產業鏈條。
目前，瀋北域內企業生產的豬肉製品、雞肉製品、糧油製品、食品添加劑、調味品、奶製品，能夠滿足預製菜產品100%的原材料供應，大大降低了預製菜生產的物流成本。
全力引育行業龍頭企業
瀋北依託優質水稻產量優勢，重點引進米粥、蓋澆飯、飯糰等即熱即食類預製菜項目；依託雙匯、雨潤、禾豐、華美畜禽等肉製品頭部企業，重點引進東坡肉、回鍋肉等即熱肉菜單品，豬排、雞排、肉串、雞架等即烹類單品，醬滷肉製品、雞肉色拉、熏雞等即食類單品預製菜項目；依託中糧面業、益海嘉里、紅梅食品等糧油、調味品類頭部企業，重點引進披薩、意面、豚骨拉麵等即烹類預製菜項目；依託雨潤農產品大市場果蔬、海鮮供給能力，重點引進即配即熱即食的果蔬製品類及海鮮類預製菜項目。
于勝林表示，未來，將推出更多獨具賣點的明星單品，讓瀋北預製菜成為新餐飲風尚、新餐飲模式、新餐飲文化的領航者，立足瀋北、面向遼寧、走向全國。
打造瀋北特色的產業融合化發展模式
瀋北新區規劃了3840畝的預製菜產業園，基礎設施齊全。下一步，該區將加快建設預製菜包裝材料創新中心和預製菜裝備製造中心，着力引進預製菜研發、食品檢驗檢測、線上線下營銷策劃、配送服務、人力資源服務、產業發展基金等服務類項目，重點打造集研發、生產、檢測、冷鏈、物流、體驗、金融等要素完備的產業生態，形成「種子到筷子」、「田間到餐桌」獨具瀋北特色的產業融合化發展模式。（王藝橋）