「揉捻的時候手法講究，要細細拿捏。」日前，在位於黃山腳下的安徽黃山區湯口鎮的莫問茶號徽茶博物館，黃山雲霧茶非遺技藝傳承人戴江勇正在給遊客展示黃山雲霧茶殺青和揉捻兩道關鍵工序。

    在體驗了茶藝表演，聞茶香、學泡茶、觀湯色、品茶湯之後，來自江蘇的遊客張冬又親自體驗了傳統制茶技藝，手捧着自己親制的黃山雲霧茶，張冬由衷地稱這次湯口之行是自己與黃山茶相遇的美好時光。

    除了茶葉製作研學游，在茶季過後的湯口鎮，各種花式飲茶、全茶宴活躍在各精品民宿、鄉村咖啡屋裡，讓遊客在欣賞黃山美景之餘，可以盡情徜徉在特色黃山茶旅之中。

    創新融合  打造特色黃山茶旅

    當記者走進山語民宿，主人王菲華正在民宿餐吧里的一塊小黑板上認真書寫全茶宴菜名：黃山毛峰魚、雲霧茶香鴨、祁紅土豬肉、猴魁烹山珍。今年，山語民宿創新推出全茶宴，將太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶、黃山雲霧茶入饌。一塊小小白色方糕上，經過研磨的茶粉點出迎客松造型，小巧精緻；一盤剛剛出爐的茶香鴨，茶香與美食相互融合，散着誘人的香味。該款創意全茶宴自推出以來，受到遊客普遍青睞。

    「雲霧茶香鴨賣得最好，我試菜當天拍照發圈，就被一位日本客人點名要吃，今天還有幾位上海遊客特地來我這裡打包這道菜。」王菲華開心地說道。

    今年「五一」假期，民宿「黃山雲上」日日滿房，為了滿足客人既想喝茶又喜歡咖啡的想法，主人程新鳳推出了獨創的毛峰拿鐵。精緻的白色咖啡杯里，盛着剛剛研磨出的咖啡，程新鳳正在用心地將毛峰茶粉配合咖啡拉花，擺出創意造型。

    「我試驗了幾十遍，終於做出一款茶香和咖啡香完美融合的毛峰拿鐵，好看又好喝，很有成就感！」程新鳳得意地說道。

    花式飲茶、茶研學、全茶宴，各種新式茶旅文章正在湯口鎮蓬勃興起。自今年4月份黃山市景區門票「免減優」活動開展以來，湯口鎮接待接待遊客120萬人次，湯口成為了越來越多遊客的「詩和遠方」。湯口鎮以「茶」為媒，深度挖掘「沉浸式」觀光旅遊產業，讓遊客感受游有茶趣、品有茶韻、吃有茶香。（記者 吳敏 通訊員 崔艷 周駿超）