距黃山市市中心6.5公里，穿過橫跨新安江的花山大橋，就步入屯溪區屯光鎮南溪南村，村子口的磨盤和豆腐家族文創模型，時刻在講述着南溪南村與豆腐的淵源。

    作坊集群享譽千年

    「我們村的豆腐最好吃！」南溪南村村民汪月好向人們介紹自己村的豆腐時，臉上寫滿了自豪。南溪南是安徽省第二批「千年古村落」，依山傍水，因水而興盛，800 年前南宋開始這裡就誕生了一個小產業豆腐作坊，到明清時候已經小有名氣，形成了作坊集群，甚至出現了「上盛泰」「下盛泰」等地域性品牌，享譽徽州並沿襲至今。優質的新安江水源加上幾百年的傳統製作技藝，造就了「豆腐村」的盛譽。

    近年來，南溪南村立足本地豐富的文化資源和良好的生態資源，深化豆腐文化主題，聚焦豆製品加工全產業鏈，做優、做活、做大豆腐產業，打造以豆腐為核心的鄉村旅遊，讓村裡的豆製品成為更多遊客爭相品鑑的美食，讓村民的小康生活越來越有奔頭。村內現培育豆腐坊、研學體驗店等市場主體33家，預計今年總產值超3000萬元，帶動周邊250餘名村民年人均增收近3萬元。

    眾所周知，豆腐作坊生產會產生廢水、污水、異味等，比傳統生活村落治理更複雜。去年以來，南溪南村以「五微」行動為抓手，不斷完善基礎設施建設，提升關鍵節點，打造微景觀，並充分挖掘村裡的牌坊文化、摩崖石刻文化以及豆腐文化等特色歷史文化，因地適宜打造一米菜園等「金邊銀角」30餘處，豆腐市集、蓮潔廣場等特色景觀節點20餘處。為了讓村民更有參與感和互動感，村里還大力開展「美麗庭院」評比活動，發動黨員群眾主動清理改造自家房前屋後和庭院，種植花草、綠植，村內現有「美麗庭院」80餘戶，讓村莊既提了「顏值」又增了「氣質」。

    統一品牌豐富業態

    村子變美了，遊客也多了，如何發展壯大村裡的豆腐產業成了村「兩委」面臨的難題。2022年，南溪南村借着鄉村振興的東風，大膽探索村黨組織領辦合作社，在安徽省成立首個豆製品小作坊黨委，創立「幸福篁南」強村公司，以「村集體+豆腐作坊」模式，打造統一品牌開拓市場。

    同時，改造升級豆製品禮盒包裝，新增伴手禮、手提袋等多種包裝產品，滿足市場不同需求，僅今年1至5月，銷售禮盒訂單就達2000餘份、銷售金額超50萬元。

    此外，村里還積極謀劃農文旅融合項目，收儲閒置民房打造村集體豆製品加工古坊研製中心，通過「明廚亮灶」方式展現豆腐製作流程，並與豆製品小吃店「溪南味道」融合推出以白豆腐、油豆腐、豆腐衣、豆腐棍、豆乾等豆製品為主要食材的「豆腐宴」，讓食客大快朵頤的同時，提升產品影響力、拓寬村集體增收渠道。2022年南溪南村村集體經濟經營性收入達154.2萬元。

    今年，南溪南村還搭乘電商快車，積極探索線上銷售路徑，於4月份正式上線「篁南甄選」微信店鋪，與村內企業「徽鼎香」「小阿東」合作，上架特產禮盒4種、農副產品21種，截至目前銷售額已近萬元。

    「我們村是以豆腐為主導產業的千年古村，今年我們以豆腐為主線，不僅上線微信店鋪，還創新實施鄉村產業共生煥新計劃，通過收儲、租用民房等方式豐富了豆腐咖啡、燒烤夜市等新場景新業態，打造了豆腐特色文化美食街，還不定期舉辦豆腐宴、鄉村美食大賽等特色活動，接下來將繼續結合『五微』改造，用新理念、新打法實現規劃引領、多方共建、共榮共富，努力讓村民從美麗鄉村走向美麗生活。」南溪南村駐村第一書記徐少波說。

    如今傳統產業和新興產業齊頭並進，南溪南村在鄉村振興的康莊大道上，正越走越寬、越走越亮堂。（記者 吳敏 通訊員 韓桂英）