7月6日，「有一種叫雲南的生活·天生美食」暑期游系列宣傳推廣活動新聞發布會在昆明召開。

    雲南省文化和旅遊廳黨組成員、副廳長婁可偉在發布會上介紹，為了充分發揮雲南餐飲特別是野生菌美食的獨特優勢，在雲南省政府新聞辦、雲南省旅遊飯店暨餐飲行業協會的大力支持下，雲南省文化和旅遊廳與昆明、玉溪、楚雄、迪慶四州市一起，從7月6日到8月28日，共同啟動「有一種叫雲南的生活」——「七彩雲南·天生雲菌」系列宣傳推廣活動。

    婁可偉介紹，7月26日，雲南省文化和旅遊廳將與玉溪市聯合開展「易門縣野生菌節」宣傳推廣活動，8月8日將與楚雄州聯合開展「南華野生菌美食文化節」宣傳推廣活動，8月28日將與雲南省政府新聞辦、雲南省旅遊飯店暨餐飲行業協會聯合開展2023年「雲菌飄香」（上海）宣傳推介活動。通過一系列的宣傳推廣活動，讓更多朋友了解雲南野生菌美食。

新鮮美味的雲南野生菌。（王李宏攝）

    2022年雲南省人民政府辦公廳印發的《滇菜標準化品牌化產業化發展三年行動計劃（2023—2025年）》，對打造滇菜品牌、擴大滇菜影響、做大做強滇菜產業，更好發揮餐飲業在繁榮市場、拉動消費、擴大就業中的重要作用明確了行動目標和方向。雲南省農業農村廳印發的《雲南省「十四五」高原特色現代農業發展規劃》中對雲南野生菌這個高原農業特色產業發展做了系統的規劃。下一步，雲南省文化和旅遊廳將把雲南民族文化與滇菜相結合，充分利用雲南旅遊資源優勢，尤其是民族節慶較多的特點，打造載體、搭建平台，真正將民族飲食文化與旅遊深度結合，為來滇遊客創造更好的旅遊體驗。

    雲南美食是「有一種叫雲南的生活」的重要組成部分。來雲南旅遊，離不開「一天吃四季，餐餐味不同」的雲南美食。夏季到雲南，到雲南野生菌的原產地，把各地豐富的菌種吃個遍：比如香格里拉的松茸、麗江的松露、大理的雞樅、怒江的羊肚菌、楚雄的牛肝菌、普洱的大紅菌、保山的青頭菌、昆明的乾巴菌……加之雲南菌類的吃法種類多樣，將帶給遊客獨特的雲南旅遊體驗。

「松茸之鄉」雲南香格里拉美景。（李艷娟攝）

    雲南獨特的地形地貌、得天獨厚的立體氣候、豐富的森林植被，以及適宜的陽光、水分和肥沃的土壤，為野生菌的生長創造了良好的自然條件，孕育出種類豐富、品質優良的野生食用菌。在雲南，食用野生菌有着悠久的歷史，早在明代潘之恆編寫的《廣菌譜》中就收錄了雲南各類食用菌並做了介紹。雲南是「世界食用菌王國」 ，野生食用菌資源佔世界的 43%，佔中國的 91%，無論物種數量還是質量均為世界之最。雲南的松露、松茸、羊肚菌、雞樅、牛肝菌、 乾巴菌等有很高的知名度和美譽度。

    雲南省農業農村廳、雲南省農業科學研究院、雲南省旅遊飯店暨餐飲行業協會的有關統計數據和研究成果表明，雲南野生菌特別是野生食用菌無論是種類還是質量，資源均為世界之最，在國內更是獨領風騷，產品遠銷到近50個國家和地區。（李艷娟 王李宏）

    頂圖：雲南野生菌製作的精美菜品。（王李宏攝）