為深入貫徹落實深圳市發展和改革委員會發佈 《深圳市關於促進消費的若干措施》，由深圳市商務局指導，羅湖區商務局支持，深圳市餐飲商會主辦，商會盆菜委員會承辦，深圳市寶安區餐飲服務行業協會協辦，廣西丹泉酒業有限公司冠名的【丹泉杯】深圳市第六屆盆菜節系列活動之評審大會於2023年11月21日-23日，在寶安盛宴旺閣漁村、羅湖摩登克斯御膳餐廳分兩場隆重舉行。

    據悉，本次大賽不僅是各參賽企業的大賽不僅是各參評企業比拼的平台，更是探索的平台、交流的平台。通過比賽各選手共同為提升深圳盆菜製作水平作出貢獻。由行業資深專家組成的評審委員會對參賽作品做出了專業細緻全方位的評選。並由商會副會長、盆菜委員會主席彭吉崇為各位評委授牌。擔任本屆盆菜節評審的專家評委分別為：鄧永宏，深圳鵬城技師學院任烹飪專業教師、歐洲美食家協會評委、國家烹飪大師；王英知，全國飯店業國家級評委，國家職業技能競賽裁判員，綠色飯店國家級標準評論員，中國烹飪大師，深圳市專家人才庫入庫專家；黃泰民，中國烹飪協會名廚委員會委員，深圳市餐飲商會名廚委員會主席，中國烹飪大師，中式烹調高級技師，中華粵菜名廚；余劍鋒，亞太廚皇會最高榮譽主席、法國美食協會美食博士勳章及優異之星、中國烹飪大師、國家一級評委；陳志堅，中國烹飪協會總廚委員會委員、中國國家烹飪大師、中國名廚委員會評委、中國飯店協會一級評委、中國國家中式烹飪技師。本次活動，持續做好傳承和發展創新粵菜文化及經典技藝，打造地標美食和地標食材品牌，推動大灣區餐飲業高質量發展，打造專屬於深圳乃至粵港澳地區的美食名片《深圳市盆菜節》。

    本次盆菜節通過專家評委公平、公正、公開的嚴謹評審，推選出了【丹泉杯】深圳市第六屆盆菜節，磚石盆菜、十大盆菜、鵬城優質盆菜如下：

    鑽石盆菜：

    深圳客家皇子餐飲有限公司 福滿盆

    深圳市北海漁村飲食服務有限公司 北海金玉滿堂盆菜

    深圳市聖豐城餐飲管理有限公司 鮑魚大盆菜

    深圳市華記旺閣漁村海鮮酒家有限公司 元朗八鄉大盆菜

    深圳市佳寧娜餐飲有限公司  龍騰四海大盆菜

    深圳市客家匯飲食管理有限公司 客家匯財神大盆菜

    十大盆菜：

    湛記海鮮食坊 湛味幸福大盆菜

    深圳市東江海輝餐飲服務有限公司西鄉分公司 盆滿缽滿大盆菜

    深圳市鳳凰樓飲食服務有限公司 魚鮑參翅肚盆菜

    深圳粵輝食品有限公司 壇燒佛跳牆

    深圳市勝記餐飲策劃管理有限公司 精選傳統盆菜

    深圳市天天來實業有限公司 富貴盆菜

    深圳市盛宴旺閣漁村飲食發展有限公司 國泰民安

    深圳市譚廚小菜餐飲管理有限公司 譚廚大盆菜

    深圳市萬友榮恆餐飲服務有限公司 蚝鄉基圍大盆菜

    深圳市神龍餐飲管理有限公司 金玉滿堂

    鵬城優質盆菜：

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    深圳潤園四季餐飲有限公司 潤園四季港式大盆菜

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    深圳市福滿樓餐飲有限公司 四季盆菜

    深圳市客家圍飲食服務有限公司 鴻運大盤菜

    深圳市零下鮮鋒食品有限公司 海味豪宴（鮑參肚大盆菜）

    深圳市圍龍屋餐飲有限公司 龍騰大盆菜

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    深圳富瑤門餐飲有限公司 富瑤門富貴大盆菜

    深圳市客鄉人家餐飲有限公司 客味海鮮盆菜

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    海哆哩（廣東）實業集團有限公司 海哆哩大盆菜

    （何松 吳志雄）