雪白肥糯的「繡彩頭（花鱅）」、嫩滑鮮甜的「龍江好鯉」、淡淡花香的御膳鍋包肉、精緻美味的香煎血腸、酥脆可口的冰花煎餃……3月1日，走進位於哈爾濱市音樂公園對面（網紅大雪人打卡地）的繡江湖·冷水名魚現代東北菜，記者發現，除了兼具美味與顏值的東北美食外，漁獵文化、美食文化、音樂文化、建築文化在這裏碰撞與融合，優美舒緩的鋼琴曲在餐廳里流淌，這家顛覆常見漁村裝修風格，有別於傳統漁村的冷水名魚現代東北菜餐廳，秉持工匠精神、傳承烹飪技藝、創新經營方式，成為消費者新寵。

    據了解，繡江湖·冷水名魚現代東北菜自1月16日試營業以來，深受消費者青睞，迅速獲大眾點評五星好評，攀升哈爾濱東北菜排行榜第一名，節假日更是「一房難求」。

    繡江湖品牌創始人王家輝介紹，黑龍江自然資源優勢突出，冷水魚種類豐富，為更好地展示黑龍江冷水魚這張名片，我們餐廳主營三江兩湖名魚，精選當季最肥美的名魚，清宮御宴四代傳承，傳播黑龍江特色「魚」文化。同時，我們推出的現代東北菜完全丟掉了東北（黑、粘、咸）舊時的影子，在保證色、香、味的基礎上，顏值更精緻。

    國內最大的巴洛克建築群坐落在哈爾濱，繡江湖用極簡的巴洛克設計風格，展示這座城市之美，盡顯時尚與大氣。超高的室內挑高，明亮的落地窗，用欲揚先抑的空間語言，給消費者營造了一個與自然對話、與美食對話的舒適氛圍。鋼琴和大提琴演奏區每日晚餐時分，讓消費者在品嘗美食間感受這座「音樂之城」的魅力。

    作為資深餐飲人，不僅有溫度，更有情懷，王家輝說：「我要打造一個充滿哈爾濱元素、帶有哈爾濱記憶的現代東北菜餐廳，希望用美食傳承城市文脈，用美食講好哈爾濱故事，講好黑龍江故事，讓八方來客留下一段難忘的美食記憶，打造冰城美食名片典範。」

    繡江湖·冷水名魚現代東北菜是哈爾濱繡江湖餐飲有限公司今年的全新力作，被譽為龍江地標美食。其以明快大氣、簡歐華美的裝修強調和重現了哈爾濱「東方小巴黎」的優雅及舒適，從另外一個角度詮釋哈爾濱這座東方之美的城市，讓更多來自全國各地的遊客了解黑龍江美食、地域水資源和冷水魚物產資源，為黑龍江省文化旅遊提檔升級做貢獻。（記者 張曉磊）