4月16日，香港特別行政區政府投資推廣署攜手四川省商務廳，聯合舉辦面向四川餐飲企業的「香港優勢助力四川餐飲企業出海」交流會活動，就香港的營商平台優勢、香港餐飲行業投資發展機遇、香港本地餐飲業最新趨勢，以及香港行業重點展會及大型活動向來賓詳細介紹。

    投資推廣署旅遊及款待總裁黃思敏，向在場川餐飲企業詳細講解香港餐飲行業市場環境和實戰案例，以及特區政府吸引企業赴港的最新政策。「對於內地品牌來說，香港平台具有多重優勢。」黃思敏指，香港擁有與國際接軌的法律體系和商業環境，有利於品牌國際化發展；其次，展會、論壇等各類盛事活動豐富，在港企業與全球行業夥伴達成合作的機遇很高；此外，香港作為國際金融中心，在協助企業上市融資方面亦可發揮優勢。「對於餐飲企業來說，在香港商標的註冊和保護會對品牌形象和產品認知度的塑造起到關鍵作用」。她表示，「當下更符合年輕人口味的中餐連鎖品牌、茶飲、美食外賣平台快速發展等新趨勢正在蔚然成風，四川餐飲消費類企業在香港開一家店就相當於開設了一個櫥窗，可以向全世界展示四川品牌的優質產品和服務」。

    近年來，在香港本地市場已經明顯看到內地餐飲品牌「南下」的趨勢，「這些企業積累了很多經驗，也具備了一定的實力。」在特區政府駐成都經貿辦招商引才投資推廣總監干杉立看來，餐飲企業走出去海外發展，首要需要了解當地的規範和地域文化，特別是在市場趨勢判斷、招聘員工、人才引進等方面，「在香港有很多這方面的專業人士，包括政府也可提供協助。」干杉立指出，針對不同的產業板塊，政府推出了很多的扶持和支持企業的政策，如去年的市政報告提出，要簡化餐飲的發牌制度，促進餐飲企業落地；提供勞工補充計劃，幫助餐飲企業解決人手方面的問題等，「我們從政府的角度全程去協助企業落地、宣傳、推廣市場。」

    干杉立又指，香港是一個多元化、國際化的城市，社會文化包容性強，對外來餐飲接受度比較高，尤其是隨着香港與內地之間交流越來越緊密，粵港澳大灣區融合發展，兩地商業經商、求學工作的人員往來頻繁，香港的人口結構發生了很大的變化，進而帶動香港地域的口味也在發生變化，「更能比10多年前適應內地不同的口味」。

    融入當地地域文化，如何做到既要保持自己的特色，又要迎合當地人的口味，做好自己品牌的本地化，是目前餐飲業走出去面臨的普遍困難。干杉立建議，「尋找香港本土的合作夥伴。這種合作模式可以較大程度規避一些對本地文化的不適應，試水成本比較低。同時，尋求專業人士提供專業意見，從合規合法、地域法律法規管理、行業管理等方面摸透摸清，也能更好地避免沒有必要的投資損失。」

    2023年，四川餐飲收入首次突破3500億元，同比增長19.5%，一批品牌化、連鎖化、規模化的餐飲企業已經具備了走向國際市場的實力。今年4月6日，成都新茶飲品牌書亦燒仙草在香港開出首店，「日銷量有五六百杯。」書亦燒仙草海外及香港業務負責人王璞介紹，早在2022年，書亦就開始着手有組織的規模化、全球化發展計劃，「香港作為國際貿易的橋頭堡，我們非常看重這樣一個發展的市場，不僅會在香港開設很多的門店，也會探索怎麼藉助香港平台向全球更好地擴張，讓更多的人能夠體驗到書亦的產品。」

    為手把手助力川企更高效的赴港，交流會上，香港業界專家就香港餐飲業牌照申請及流程以及案例解析、內地赴香港人才入境計劃等專題進行宣講。近年來，川港經貿合作取得豐碩成果。香港已成為四川開展全球招商、國際合作、外資利用和走出去的重要橋樑和平台。海底撈等一批知名川企在港上市，藉助香港國際化窗口，積極開拓海外市場。五糧液大酒家、米其林餐廳銀廬椒宴更是在香港銅鑼灣開設分店，茶百道也即將在香港上市。（記者 付莉莉）