5月23日，以「提升連鎖化，爭當新支柱」為主題的2024花椒餐博大會在瀋陽市和平區新世界博覽館拉開序幕。本屆花椒餐博大會由瀋陽市和平區人民政府支持，花椒餐服集團、花椒學社主辦，是集高峯論壇、展會、賽事於一身的餐飲產業盛會，吸引萬餘家餐飲企業相聚瀋陽，共探餐飲行業新變化、新趨勢、新機遇。

    本屆大會持續到本月25日，包含第11屆東北新餐飲博覽會、第11屆東北餐飲創始人峯會、第4屆中國燒烤烤肉大會等12個活動板塊。大會規模持續擴大，展覽面積21000平方米，來自全國的800餘家企業參展，比上一年多100餘家，創歷年新高；展品包含餐飲食材、酒飲、複合調味品、設備設施等21個餐飲供應鏈品類；當天觀展人數4萬餘人，預計本屆大會現場觀展人數將突破12萬人次，比去年增長約20%。

    開幕式包括「2揭牌+1簽約+1倡議+1啓動」。「2揭牌」。東北首個綜合型餐飲創新產業園-花椒·東北餐飲創新產業園與花椒·東北餐飲數字化轉型中心揭牌，標誌着花椒餐博大會成果以產業園項目方式落地，匯聚更多全國創新型餐飲企業、餐飲供應鏈企業、數字化企業進入瀋陽、進入和平。「1簽約」。首批入駐東北餐飲創新產業園的30家企業在大會現場簽約落地。「1倡議」。市文明辦發出 「2024年瀋陽市文明餐桌行動」倡議書，先進典型企業代表瀋陽鹿鳴春飯店董事長張春海宣讀倡議書。「1啓動」。啓動和平區餐飲創業創新「雙創節」，花椒學社將圍繞「雙創節」舉辦6期餐飲創業公益培訓班，引導更多創業者選擇餐飲業，同時提高餐飲企業經營水平。

    當前，瀋陽傾力打造「2024愛瀋陽城市文體旅品牌」，策劃推出文體旅四季遊系列活動，推動文體旅市場脫穎而出、亮點頻現、捷報頻傳、破屏出圈。我們將以本次花椒餐博大會為契機，以「餐飲+文體旅」，打造餐飲與文體旅業態融合創新發展新模式，讓餐飲連鎖化及美食文化成為城市發展新名片、新支柱。（王藝橋）