7月3日，瀋陽市政府新聞辦召開2024年瀋陽市食品安全工作發佈會，由瀋陽市市場監管局、瀋陽市農業農村局、瀋陽市教育局相關負責人進行情況介紹。

    瀋陽市市場監管局副局長李學良表示，市場監管局從食品安全最迫切問題着手，開展靶向監管，回應民生需求，切實紓解難題，不斷增強全市人民群眾獲得感、幸福感、安全感。

    從2017年開始，在全國首次設計推出食品安全問計於民「百千萬」民意徵集活動。6年以來，共發放問卷70餘萬份，有效問卷回收率達到90%以上。形成瀋陽市食品安全「百千萬」民意徵集報告，為監管工作提供科學的數據支撐。

    「百千萬」民意徵集報告顯示，幾年來，居民最關注的前三名食品一直是肉製品、生鮮肉、蛋製品等高營養食品；居民最擔心的六大食品生產經營場所均集中在網購食品、飯店、食堂及路邊攤販、小作坊及小餐飲；居民最關心的食品安全問題主要集中在食品生產經營環節的肉製品質量、農藥殘留、添加劑濫用和過期食品等方面。

    李學良表示，針對居民最擔心的網購食品安全問題，市場監管系統全面啟動餐飲外賣商戶專項集中整治。今年以來，突擊檢查或自查商家總計27571戶次，提出整改意見6533戶次，停業下線整改1003戶次。針對居民高度關注且極易引發敏感問題的肉製品和校園食堂，市場監管系統開展專項行動。今年以來對全市2035家校園食堂開展全覆蓋食品安全督導檢查，累計發現關鍵性問題124項，均已監督整改；檢查全市肉製品生產企業1018家次，檢查肉製品小作坊452家次，發現問題190項，均已責令整改。針對百姓關注的小作坊提升整治行動效果，累計完成植物油小作坊、白酒小作坊整治提升211家。

    針對居民最關心的食品安全問題，市場監管系統聚焦食品添加劑「兩超一非」、農獸藥殘留超標等重點指標，聚焦「米、面、油、肉、蛋、奶」大宗食品，今年將覆蓋13個行政區域和全部食品生產經營業態，對肉製品、蛋製品、乳製品等34個食品大類41055批次食品進行抽檢監測。

    李學良還表示，2023年，全市食品安全總體滿意度達到85.37分，農產品質量安全監測合格率達到99.7%，食品安全評價性抽檢合格率達到99.62%以上，在全省食品安全評議考核中連續5年位列第一，全市食品安全總體形勢持續向好。

    瀋陽市農業農村局副局長崔穎表示，農產品是食品的基礎原料，農產品質量安全是食品安全的基礎，也是保障食物有效供給的底線，抓實做好農產品質量安全工作責任重大。

    安全農產品和食品，既是產出來的，也是管出來的，但歸根到底是產出來的，要加強源頭治理，健全監管體制，把各項工作落到實處。2023年全市完成果蔬、畜產品、水產品抽檢樣品12235批次，整體合格率99%以上，農產品質量安全工作目標責任考核位居全省第一。

    崔穎表示，2024年是實現「十四五」規劃目標任務的關鍵一年，是全面振興新突破三年行動的攻堅之年，確保農產品質量安全責任重大、任務艱巨。市農業農村局將錨定建設農業強國目標，堅持穩中求進、以進促穩，「嚴」「優」並重，紮實做好瀋陽農產品質量安全監管工作，為促進農業高質量發展、推進鄉村全面振興做出應有貢獻。

    瀋陽市教育局副局長王軍在發佈會上表示，全市教育系統堅持學生至上，全方位嚴格管理，高頻次督導檢查，抓實抓細各校食堂在食材採購、食品加工、環境衛生、從業人員管理等各環節，確保學校食堂安全。

    瀋陽市教育局高度重視學校食品安全工作，明確重點任務，建立專項檢查整治制度，完善管理制度體系，着力解決學校食品安全管理不規範、制度執行不到位、廚房環境不衛生等突出問題。

    加大排查力度，建立領導包聯專項整治機制。市教育局領導班子成員及中層幹部組成檢查組，在開學初等重點關鍵時間節點深入學校開展督導檢查。根據校園食堂安全防範重點和薄弱環節，每次檢查前都開展業務培訓，確保檢查不走過場、不留死角。發現問題隱患，建立工作枱賬，逐一盯辦落實到位。

    細化學校管理，全面築牢全領域全流程監管。組織各學校按要求全面安裝「互聯網+明廚亮灶」監控設備，實現學校食堂全覆蓋，做到全流程監管。抓實學校領導陪餐制，注重過程化管理，確保學生吃上安全放心、可口的飯菜。定期組織應急演練，規範食品安全事故應急調查處置程序，不斷提高學校應對食品安全突發事件的處置能力。督促學校主動公開每周食譜、費用標準、管理制度、工作措施等，自覺接受家長和社會監督。

    密切家校合作，切實壓實責任形成工作合力。推進集中用餐信息公開，每周定期向學生和家長公佈食譜、食材採購信息、供餐單位信息等情況；發揮家委會溝通橋樑作用，讓家長全程參與學生供餐、配餐服務；設立便民服務熱線，安排專人負責，暢通學生、家長問題反饋渠道，共建舒適就餐環境、共護學生舌尖安全、共促學生健康成長。（王藝橋）