10月18日，第九屆世界硒都（恩施）硒產品博覽交易會暨硒科技創新發展大會在恩施市隆重舉行。國內首款藍帽子硒保健食品硒蛋白片亮相硒博會，標誌著恩施州硒科技研發和硒產品生產邁入了新的階段。

　在硒博會深加工硒產品27號展區，這款產品分外耀眼奪目，藍綠相間的包裝和魚塘壩牌的名氣，使得路過的人們紛紛駐足觀望，有的饒有興致地走過來細心諮詢、精心查看，對每片定量含有機硒100微克十分認同。一位來自廣州的客戶表示，硒蛋白片終於有了藍帽子，人們可以放心地、不限量地吃，能長期有效地增強人體機能。

　該硒蛋白片的研發人王發鬆教授說，這款產品是硒科技研發的重大成果，它在硒片、硒產品生產和硒產業發展方面具有革命性和里程碑的意義。該款產品立足恩施富硒資源優勢，嚴選原料，從富硒大豆中提取硒蛋白，經物理合成等工序精製而成，具有易吸收、安全可靠等特點。

　據悉，這款產品是硒蛋白製備技術主要應用成果之一。硒蛋白技術是近年來國內外食品科學攻關的主要方向之一，以王發鬆教授為首的科研團隊，經過五年多的技術攻關，從富硒原料種植、生產工藝、產品質量等方面嚴格把關，所提取的硒蛋白中的硒代蛋氨酸含量高達1500mg/kg，氨基酸態有機硒高達90%以上，成為國內首個達到國家標準的硒蛋白，獲頒國內首張硒蛋白食品生產許可證。申請授權發明專利3項，發表學術論文4篇。

　據了解，硒蛋白主要從富硒大豆中提取，大豆在生長過程中，不斷吸取土壤和肥料中的硒元素，在植物體內轉化為硒代氨基酸，參與蛋白質的合稱，形成了蛋白質。對大豆進行榨油、提取、分離、富集、濃縮、乾燥等工序，萃取出符合《GB1903.28-2018食品安全國家標準 食品營養強化劑 硒蛋白》的新一代天然有機硒食品原料，是第三代食品營養強化劑的迭代主流產品。硒蛋白是完全溶於水的天然有機硒原料，與傳統無機硒、半有機硒相比，它更加安全、更易吸收，轉化率也更高。

　近年來，王發鬆教授依託湖北硒庒王有限公司深耕恩施富硒大地，專業從事「氨基酸態有機硒」原料、定量有機硒功能性食品的研發、生產與銷售。公司先後在利川、恩施、巴東建立富硒大豆種植基地3000畝，惠及農戶800餘戶，每戶增收1.5萬元，直接和間接帶動就業1000餘人。公司還與國內8家公司達成硒蛋白銷售協議，金額達2000多萬元。此外，公司還和湖北米硒生態農業有限公司合作開發了一款硒蛋白乳風味飲料，該飲料定量含有機硒25微克，是國內首款硒蛋白風味飲料。目前，已與國內企業簽訂100萬銷售合同，年內有望實現銷售過千萬元。

　下一步，湖北硒庒王食品有限公司將以硒博會為契機，積極搶佔硒科技高地，打造硒開發全產業鏈，擴大硒蛋白食品生產，未來五年預計生產硒蛋白20噸，實現產值過億元，惠及農戶3000戶以上，繼續帶動農民增收，為全球人類健康貢獻世界硒都力量。（記者 張迪 譚桂林 通訊員 李家軍）