10月30日，「淨土阿壩」特色農產品原創美食徵集賽在四川省阿壩州茂縣舉行。作為阿壩文旅大會的重要活動之一，特色美食征集賽旨在推廣阿壩州特色食材和藏羌文化。大賽吸引了四川省內500家報名者，包括阿壩州各縣的特色餐飲企業和知名廚師，以及成都的高級酒店行政總廚和廚師長參與。經過前期篩選和選拔，最終確定了100多家企業共123道菜品進入決賽。

　「這次所有參賽菜品均採用阿壩州原生態食材，以紅原氂牛、藏香豬、藏系綿羊、汶川羌山雲朵雞、黑水鳳尾雞和菌類小金松茸，藥材類松潘貝母以及水果類金川雪梨等來自阿壩州13個縣城的十大原材料為主要製作原料。」 本次賽事主辦方負責人介紹，此次美食徵集賽強調原創性，同時菜品的創作需符合藏羌文化，展現地方特色。

　比賽現場，100 位廚師各展身手，用精湛的廚藝和無限的創意，讓阿壩特色農產品在餐桌上大放異彩。「目前已有餐飲管理公司對阿壩州特色食材感興趣，表現出合作意向。」上述負責人透露，已計劃推廣阿壩州特色食材和菜品，將優秀菜品推向全國市場，實現商業化。

　為進一步提升阿壩州特色農產品社會知名度，結合此次文旅大會，還推出了“凈土阿壩”特色美食品鑑會。

　“阿壩州資源稟賦獨特，生態優勢凸顯，農產品是生態的、有機的。”阿壩州農業農村局局長李世林介紹，「淨土阿壩」特色美食品鑑會旨在推廣阿壩州優質的農特產品，展示其獨特的資源稟賦和生態優勢。“今年以來，阿壩州委、州政府通過「三品一標」提升行動，大力提升農產品的生產，通過大基地、大品種、大企業標準化生產等一系列程序，推出了十大農業特色產品，推動全州農業高質量發展。「通過品鑑活動，讓消費者和群眾能夠深入了解阿壩的農業資源和特色產品，如氂牛、黑青稞、藏綿羊、藏香豬以及特色水果和蔬菜等。同時，我們也意在將阿壩州的特色農特產品推向更廣闊的市場，成為成渝地區高質優品的菜籃子、果盤子。」

　李世林透露，此次活動後將形成阿壩特色美食白皮書，其中包含100道精心設計的美食及其背後的故事和製作方法，並向社會進行推廣。此外，白皮書將詳細介紹阿壩州特色農產品的製作方法和產業情況，包括產量、主要產區、特點優勢等，以此來展示阿壩州特色農產品的全貌，讓更多消費者了解並喜愛這些產品。（記者 付莉莉）