5月25日，第十屆絲綢之路國際博覽會在西安圓滿落幕。作為本屆絲博會特色配套活動，由西安市商務局主辦的西安絲路美食薈，緊扣大會「絲路融通新機遇・開放合作新篇章」主題，以「中華美食之源・國際美食之都」為核心定位，立足西安千年飲食文化底蘊，進一步擦亮西安「國際美食之都」城市名片。本次美食薈聚焦演、展、娛、學四大板塊，融合文化演藝、美食展銷、互動體驗、研學交流於一體，累計接待市民遊客及與會者5萬人次。

　煙火升騰 共繪長安美食圖景

　本次美食薈以美食展銷為核心，現場集結20家中華老字號、西安老字號及特色餐飲品牌，特色美食覆蓋正餐、小吃、麵點、零食、飲品等多元品類。德髮長、西安烤鴨店、老孫家、賈三、德懋恭、冰峰、新中華、五一飯店等老字號帶來經典風味;袁記肉夾饃、尚寨油潑麵、坊上人、盛志望、獨秀餄餎、海榮鍋貼等還原市井煙火;好邦食品、米旗、百吉貓、眾天蜂蜜等展示本土好物;VORO 創意雪糕、麥當勞等融入現代潮流，兼顧傳統與年輕消費需求。

　為激活展會消費活力、惠及廣大市民遊客，活動現場發放萬張西安絲路賞味券，以福利引流、以風味留客，有效拉動餐飲消費，讓絲路盛會紅利惠及全城。

　古今交融 多元演藝嗨動全場

　美食薈啟幕儀式上，絲路商旅快閃舞蹈靈動上演，舞者化身絲路商人、使節與旅人，用舞姿再現絲路市井繁華，致敬絲路精神。極具陝西特色的老碗啟幕儀式簡約大氣，霧氣升騰間，寓意長安煙火生生不息、三秦飲食文化薪火相傳。

　現場唐裝樂隊演繹國風韻律、中式戲法妙趣橫生，傳統民樂與新潮表演輪番登場，營造古今交融的濃厚氛圍。全程沉浸式絲路文化演藝，讓市民賓客在品嘗美食的同時，沉浸式感受千年絲路與長安飲食文化的獨特韻味。

　以食為橋 研習傳遞絲路故事

　本次美食薈以飲食文化為紐帶，打造國際化、年輕化的絲路交流平台。通過中外學生共同研習美食技藝，實現文化互通、技藝傳承與文明互鑒，讓長安味道走向世界，讓絲路精神代代相傳。

　來自塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦、哈薩克斯坦、俄羅斯等國的留學生走進現場，沉浸式體驗陝味文化。在「老孫家」師傅指導下，他們學習掰饃，在一掰一揉間感受傳統匠心;提筆臨摹「biangbiang面」的漢字，在書寫中了解漢字背後的麵食文化與市井生活，以美食讀懂長安、認識絲路。

　新華小記者研學團隊也來到現場，開啟老字號尋味之旅。孩子們走訪特色展位，了解陝味美食的歷史與製作技藝，並在非遺傳承人指導下製作花式餃子、花饃，在實踐中體會傳統技藝的精妙。

　互動推介 趣味樂享美食時光

　本次美食薈在注重文化體驗的同時，也將目光聚焦於品牌推介與全民互動，先後舉辦了極具人氣的冰峰挑戰賽——參賽者在激烈又歡樂的比拼中，重溫西安本土飲品「冰峰」的經典味道;眾天蜂蜜專場推介則以甜蜜為主題，帶來天然蜂產品的品鑑與科普，吸引眾多市民駐足了解。

　一系列趣味互動與品牌展示有機結合，既提升了現場的熱鬧氛圍，也讓本土品牌在輕鬆愉悅的環境中實現有效傳播。市民和遊客在品嘗美食、參與遊戲的同時，自然而然地加深了對西安本土品牌的認識與好感。

　一場盛會 完成一次城市表達

　絲博會洽談項目商機、聯結經貿未來，絲路美食薈則傳遞城市溫度、傳承千年文脈。五天時間、近五萬客流，這場煙火盛會讓西安「國際美食之都」從一句口號，變成可品嘗、可體驗、可感受的真實場景。

　依託國家級展會平台帶來的機遇，絲路美食文化IP將不斷被激活與豐富，老字號的傳承活力與創新動能將進一步釋放，更多元的美食體驗、更鮮活的文化表達、更普惠的消費場景，將持續為城市注入煙火與活力。(記者 胡秦玉)