端午節其中一個傳統是包糉，至今日依然流行，近年有更多人喜歡選用健康的食材自家製作素?。有團體舉辦愛心義工活動，到沙田一安老院舍製作端午糉給長者，慶祝佳節來臨。此活動亦同時歡迎院友的親人參加。義工熱情及問候，令居於院舍的長者不感孤單，度過一個愉快及有意義的周末。 香港商報特約記者 劉楚婷

 

　　與長者一同活動更愉快

 

　　6月1日公共營養發展協會的義工到位於沙田的慶楠護老院探訪長者，與他們一同製作素糉，並舉辦健康講座及遊戲，參與的長者們都非常高興，體會到人間有情。

 

　　協助籌劃此項活動的綠盒子營養工房負責人盧思偉(Macro)表示，4年前推出代用?計劃，客人買一隻他們送一隻，希望與客人於佳節一齊做有意義的事。自從去年起將計劃升級，與公共營養發展協會成立義工組，於佳節去老人院或社福機構與他們一同製作佳節食品。義工會與院內長者一同製作藜麥素?及一起品嘗，共慶佳節。盧又指：「我們的想法是不想只是派物資便算，得到院舍的合作及幫手預備物資。此類在院舍現場包?的活動是較少數。」

 

　　今次的活動目標，是製作200隻素?供長者享用，希望不只是純粹到院舍派?，長者亦可以有份參與製作，增加氣氛。今次包的是一葉?，主要製作給長者食用，故此會選用健康的食材，如藜麥、糯米、燕麥，並用南瓜代替蛋黃，減少鹽分。

 

　　婆婆寶刀未老 大顯身手

 

　　是次活動共有25位義工參與，來自不同的行業，如負責指導義工包?的馬師傅本來是位廚師，今次正好發揮所長。本身是美容師的義工吳珠( Judy ) 表示，上一代母親多會包?，如自己的外婆及媽媽，每逢端午節都會做?。通過探訪院舍，發現許多長者都是包?高手，她們有很多技能可發揮。不過，到這一代恐怕已失傳。今次是她第一次親手製?，覺得好不容易。經過此次，她體會到包?的困難，如?葉會手等，可能以後寧願買?就算了。吳有時亦會到院舍幫長者化妝，長者都樂意接受。

 

　　義工完成包?後，大會安排了數位長者參加包?比賽，讓他們可以一展身手。

 

　　有份參與包?比賽的徐婆婆，今年79歲，本來居於馬鞍山。她表示，10多歲時已經開始包?，經驗充足。她果然寶刀未老，紮起?來功架十足。以往家家戶戶都會包?，現在這一代都好少會這樣做。徐婆婆覺得，始終是自己製作的?最好食。以往端午節期間會包上40隻?。徐婆婆很健談及樂觀，入住了安老院數個月，現在已適應下來。入院原因是曾經在家中不慎跌倒，家人平日忙於工作，難於照顧，但兒子每日都會抽空來探望她。退休前徐婆婆曾任職酒店西餐部，近年身體轉弱才選擇入住院舍。

 

　　陳伯：冀有更多義工探訪

 

　　另一位參賽的長者是今年80歲的衛婆婆，在義工協助下亦完成了製作端午?，她的兒子亦有出席活動，陪伴母親。今年82歲的陳伯，以往都未試過親手製作端午?。今日的包?比賽令他覺得好玩，希望將來經常會有義工來院舍探訪及安排活動。今年81歲的黎婆婆是最健壯的一位參賽者，包起?來愈來愈精神，充滿活力。

 

　　安老院舍通常都不准攝影，慶楠護老院院長代娜玲表示，此間的做法是有點不同。有別於一般護老院的長者通常都是長期居住，不少院友經照料後可以康復，待情況改善後可以回家安老。