發展產業是實現脫貧的一大有效途徑。重慶彭水縣地處大山大水，氣候溫和濕潤，空氣質量好，種植紅薯具有得天獨厚的優勢，有200多年悠久發展史，手工晶絲苕粉更是被譽為「山中珍寶」。近年來，彭水縣鼓勵引導發展紅薯產業，助推脫貧，成效顯著。日前，記者深入彭水縣實地採訪。
在彭水縣郁山鎮坪陽村，48歲村民楊倫發家中的院壩裏，放置着十幾個塑料大桶。桶裏裝的都是紅薯做成的紅薯粉，也是他賺錢的寶貝。據楊倫發介紹，2013年，他家因一場意外事故致貧。2015年，彭水縣加大扶貧攻堅力度，鼓勵村民種植紅薯，每畝160元補貼。得知這個消息後，楊倫發認為是一個轉機，立刻回家租下了村裏50畝荒地種植紅薯，第一年就賺了4萬元。嘗到甜頭的楊倫發逐漸擴大種植規模。如今，他的紅薯種植面積已達100畝，年收入超10萬元。此外，楊倫發還帶動了10幾戶農戶增收，成為一名致富帶頭人。
培養貧困戶向致富帶頭人轉變
彭水縣龍須晶絲苕粉有限公司董事長葛先萍1994年就開始做紅薯粉，2008年開店，專做酸辣粉，生意紅火，苕粉供不應求。2009年，葛先萍集中拓展苕粉產業，同時帶動貧困戶脫貧。
葛先萍說，為引導有條件的貧困戶進行紅薯種植，我們不但免費向農戶發放種子、肥料等，還定期為他們提供紅薯種植技術支持。等到紅薯成熟的時候，我們會以保護價收購紅薯，保護農戶利益，解決銷售難題。此外，我們也會優先考慮貧困戶來公司的紅薯基地務工。如今，龍須晶絲苕粉有限公司已成為重慶市的龍頭企業，葛先萍也被評為致富帶頭人。
據彭水縣郁山鎮相關負責人介紹，如今，當地已成功培養了一批貧困戶向種植大戶、致富帶頭人轉變。同時，通過「公司(合作社)+村+農戶」的發展模式引領「合作化」發展，扶持引導龍頭企業、專業合作社在貧困村建立生產加工基地，完善與貧困農戶的利益聯結機制。
據了解，目前彭水累計培育紅薯規模化企業28家，其中龍須晶絲苕粉公司等6家企業被評為重慶市級龍頭企業;現有各類規模較大的專業合作社28家、大戶230家、全縣年發展紅薯30萬畝、年產值6億元，帶動農戶8.7萬戶，其中貧困戶6300戶。
如今，小紅薯已變身為彭水扶貧大產業，成功創建了「全國甘薯綠色高質高效示範縣」、紅薯全國「一村一品」示範鄉鎮，被農業農村部列入「一縣一業」主導產業目錄，薯粉絲、晶絲苕粉、薯乾等產品暢銷北京、上海、廣州、香港、韓國、英國、阿聯酋等海內外市場。（記者童文武 蔣曦）
