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【擁抱大灣區】有片丨小麵包店圓創業夢 區敏靜讚灣區大舞台

【擁抱大灣區】有片丨小麵包店圓創業夢 區敏靜讚灣區大舞台

責任編輯:蔣璐 2021-03-20 16:09:01 來源:香港商报网

  在廣州白雲區同和路荔庭街上有一家名為「日初手作工坊」的麵包店,店面只有100多平方米,但回頭客很多,吃過這裏麵包點心的街坊都稱「敏靜店裏的點心味道好極了」。街坊點讚的背後,揭開了香港女孩區敏靜來廣州打拼創辦麵包店的故事。區敏靜今年36歲,祖籍佛山,十幾歲定居香港。2011年,她放棄了香港的白領工作,隻身闖廣州。10年後,終於實現了開麵包店的夢想。

 與廣州麵包店結緣

 2003年,區敏靜還是香港理工大學的大一學生,就讀服裝紡織專業的她,還輔修了一門會計。「當時,家人希望我畢業後在香港揾份工,又懂點財務,做一個安穩的都市白領。畢業後,我在香港一家不錯的貿易公司工作,月薪有2萬元。因業務原因,我時不時會乘動車來廣州。」 區敏靜向記者回憶道:「一次,我走出廣州東站時感覺有點餓,就在一家麵包店買了麵包點心充飢。當時覺得非常好味,就記住了這家麵包店。」

 後來,每次一出站,區敏靜就會在那家麵包店吃上一頓,慢慢地,區敏靜便與店員混熟了。一天,她同店老闆講,希望能加盟一家麵包店。但當老闆得知她沒有任何做麵包的經驗後,就拒絕了她。

 在香港工作期間,區敏靜又報考了香港城市大學的研究生課程,拿到計算器網絡應用碩士學位,換了一份月薪3萬元的工作。但一年後,她便辭職,決定來廣州做自己喜歡的事。那一年,區敏靜26歲。

 北上十年創業收獲滿滿

 辭掉香港的工作後,區敏靜還是乘動車在廣州東站下車,並再次來到那家熟悉的麵包店,點了一杯咖啡和幾片麵包。這次,她同老闆講,要做店裏的服務生。就這樣,區敏靜從一名店員做起,一年間便掌握了麵包生產工藝和流程,還拿到了咖啡師證書。經嚴格考核,她榮升為店長。

 「當時我在廣州的薪水1500元起步,升到店長是4000元。與香港簡直是天壤之別。」區敏靜說:「但我心裏清楚自己是來學習的,所以一年多後再提出加盟,老闆欣然同意。」

 2012年底,區敏靜在珠江新城花城匯開了第一家加盟店,經營兩年後又在獵德開了第二家加盟店。每開設一家新店,她都親力親為,更加了解了經營麵包店面臨的各種問題。在經營第二家加盟店的第二年,區敏靜着手構思開辦自己獨立品牌的麵包店。

 經過多次選址,2016年,區敏靜最終在白雲區同和某高檔小區周邊開設了自己的首家麵包店,並取名「日初手作工坊」。她說,日初取旭日初升之意,希望夢想就此升起,麵包店生意蒸蒸日上。

 除招牌外,店內的裝修風格也都是她親自參與策劃設計。經過近一年的裝修調整,2017年正式開業,這間店的生意果如其名,迅速吸引到很多周邊街坊購買。經營近5年,一直備受街坊們喜愛。現在,區敏靜開始規劃日初手作工坊的加盟事宜,希望把品牌做大做強。

 在廣州的十年,區敏靜一路成長,不但實現了創業夢想,還收獲了愛情和家庭。她想用自己的經歷對香港青年說,香港地方小,各方面又趨於成熟,年輕人上升空間不多,而內地市場需求龐大,處於發展上升期,各種機會多過香港,年輕人只要肯努力拼搏,來廣州發展更容易獲得成功。而且,現在廣州各區都設有港澳青年創新創業中心,相較10年前的創業環境,能得到更多的指引和幫助,少走彎路。

 區敏靜希望港澳年輕人能勇立潮頭,抓住機遇,在大灣區裏乘風破浪。(記者李苑立 賴小青 視頻 謝燁挺)

  區敏靜分享自己在廣州的創業經驗

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