香港寸土尺金，一般人都認為不適宜發展農業，漁農界選委、綠芝園創辦人譚嗣籇卻反其道而行，成為一名「都市農夫」，他希望協助業界大力發展「農業科技」，提高香港農產品自給率，吸引更多年輕人入行，「『十五樓養牛牛』不是不可能的，我的心願是把香港的蔬菜種到月球上去！」

　想在月球上建蔬菜種植場

　譚嗣籇早年負笈美國，修讀建築，回到香港後，繼續到理工大學修讀可持續城市發展學。他自己有食物敏感，對市面常見以農藥化肥培植出的蔬果均要敬而遠之，好多朋友都找他做「試驗劑」，測試食品的質量，他覺得保證食物原生態很重要，便走上「科技農夫」之路。

　在香港種菜困難重重，首要解決空間問題，他想到在工廈裏種菜，成立了香港第一間做室內種植的公司，利用架子增加種植面積；其次是光源問題，他發現不同光譜能令蔬菜生長成不同姿態，研發出「LED光波種植技術」、「光譜種植技術」，並申請了專利。

　接下來的便是味道，「阿爺講那時菜有菜味、魚有魚味、蛋有蛋味，今時今日食咩都無味，原因是以前農民用魚塘水灌溉。」他研發了「魚菜共生生態循環技術」，應用多層式層架種植，底層養魚，魚的排洩物經過轉化，變成上方植物的肥料。

　從事農業近10年，譚嗣籇認為香港絕對有條件發展現代農業，「以前細個聽廣告講『十五樓養牛牛』完全有機會做到！」他笑言，自己的理想就是能在月球上建立一個蔬菜種植場，「不是天方夜譚，天宮一號已經在講怎麼在上面種菜，連NASA也已經在太空站種菜。」

　建議利用大灣區土地資源

　譚嗣籇指出，香港目前的蔬菜自給率僅得1.7%，「香港依賴內地或國外的蔬菜供應，遇到疫情封關，一點食物都進不來，怎麼辦？我們要未雨綢繆，想一些長遠的政策。」他指出，農業發展需要新思維，政府可以定下5%的自給率目標，配合政策，例如無人機在農業上應用很平的，但香港限制拿牌，農業基金、漁業基金審批上進度比較慢。他建議政府成立業界委員會，再善用中央的農業利好政策，利用大灣區土地資源進行發展。

　他希望自己能在這一屆選委裏面為業界發聲，充當一個溝通的橋樑角色，建言新一屆立法會可以將農業發展得更加好。

　譚嗣籇表示，日本韓國有不少質量很好的農產品，香港也有很多，例如龍眼、魚頭、枇杷、蘭花等，一樣值得向全世界推廣、打響名號。他指出，香港資源集中，可以跳出傳統農業框架，做精準農業，成立農業科技中心，集中人才做研發，進行生物科技、品種、基因等研究，這樣也有利吸引年輕人入行。

　caption：漁農界選委譚嗣籇稱，他的心願是把香港的蔬菜種到月球上去！　記者木子、羅璇、孔巧倩/記者 木子攝