近段時間，「菜比肉還貴」成為全國消費者關注的焦點，居高不下的蔬菜價格令消費者直呼「吃不起」。本報記者走訪發現，國慶節以來蔬菜價格居高不下的現象仍在持續。受訪專家認為，受汛情、季節性因素、種植和運輸成本上漲等多重影響，菠菜、黃瓜等蔬菜價格大幅上漲，且這種現象料還會持續相當長一段時間，冬季菜價保持高位或是大概率事件。 香港商報記者 朱輝豪

　國慶節後漲勢在持續

　「菠菜17元一斤，芥菜19元一斤，西蘭花12元一斤，白菜7元一斤，黃瓜8元一斤。」這是最近深圳市福田區某菜市場蔬菜攤的價簽。10月27日，記者走訪深圳部分商超、農貿市場時發現，國慶節以來蔬菜價格居高不下的現象在持續。

　平日裏每天都去菜市場買菜的林女士告訴記者，進入10月後，蔬菜價格越來越高，一些品種的價格比國慶節前貴了一倍，甚至部分青菜的價格已經超過了豬肉的價格。但青菜又是每天的必需品，所以每天還得「忍痛」付款。

　「現在菠菜拿貨價要10多元，都不太敢進貨，怕沒人買。生菜和空心菜零售價4元多一斤，這些相對便宜的蔬菜比較搶手，一般客戶都挑著買。」深圳福田區某市場蔬菜檔口的高老闆坦言，目前蔬菜供應量不比以往，進貨價比以往漲了不少，因此選擇品種時會結合市場需求而定。這次葉菜類的價格漲幅相對較高，有些品種的價格可能還要翻番，而洋蔥、馬鈴薯、冬瓜、蘿蔔、西紅柿等耐儲運品種價格基本保持穩定。

　實際上不止深圳，「青菜比肉貴」的現象在全國不同地方都在上演。據中國商務部監測，上周(10月18日至24日)全國食用農產品市場價格比前一周(下同)上漲4.3%，30種蔬菜平均批發價格每公斤5.62元，上漲12%。其中，西蘭花、茄子和菜花批發價格分別上漲26.8%、24.7%和24.6%。肉類價格總體也有上漲，其中，豬肉批發價格每公斤19.47元，上漲9.7%。

　本輪瘋漲源於洪水惹禍

　為何蔬菜價格會如此瘋狂上漲呢?中國蔬菜流通協會常務副會長陳明均表示，這輪蔬菜價格上漲主要是受水災影響，導致市場供求關係發生了變化。「8月份以來，河南、山東、河北、山西等地都遭受不同程度的暴雨災害，其中，山東、河南、河北又是中國蔬菜主產區，對市場上的蔬菜供應造成較大影響。長時間洪澇災害下，對處在生長期的蔬菜也帶來一定影響，進而影響到後續供應。」

　壽光農產品物流園蔬菜價格分析員何曉傑分析，目前蔬菜市場需求走強，如北方客戶積極進場，以及國慶節後學校開學、單位開工，食堂需求增強。此外，山西等地受強降雨影響，蔬菜自供能力不足，採購商需求放大，走貨暢快，短期內價格易漲難跌。

　此外，蔬菜種植成本和運輸成本走高，也是影響蔬菜價格高企的重要因素。數據顯示，今年以來，種子、化肥、農藥等價格有不同程度的上漲，拉高蔬菜種植成本;9月份，汽油和柴油價格分別上漲23.4%、25.7%，帶動運輸費用等增加，助推菜價走高。

　冬季菜價料仍整體偏高

　「菜比肉貴」最近成為全國不少網友的吐槽點，他們直呼「吃不起」。那麼，蔬菜價格居高不下的現象什麼時候能緩解呢?陳明均認為，這取決於新的品種、新的茬口蔬菜什麼時候上市。「大部分蔬菜是不耐儲藏的，需要按照不同的氣候條件銜接供應，新的供應上來了，價格就會回到正常價位上來。」

　「其實，最近兩天蔬菜的價格已經有所下降，顯示供應量有所改善，但未來菜價是否會逐漸回落還是未知數。」上述農貿市場蔬菜檔口的高老闆說：「最近一個月來的菜價確實貴得離譜了，希望這是短期現象，不然顧客買菜的量減少了，實際賺的錢也變少了。」

　從全國蔬菜供給基本面來看，據農業農村部統計，全國在田蔬菜面積1億畝左右，同比持平略增，保持供需平衡有較好支撐。中國農科院農業信息研究所副研究員張晶認為，後續隨着蔬菜生產恢復，一些推遲上市的蔬菜集中上市，部分品種價格也可能回落。不過，連續降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出現茬口銜接不暢等情況，預計冬季蔬菜價格整體偏高。

　官方力措保障生產供給

　10月以來蔬菜價格的快速攀升，或將帶動全國居民消費價格指數(CPI)食品數據回升。中國銀河證券研究院報告指出，物價開始回升，豬肉價格反彈，蔬菜價格大幅上行。不良天氣對蔬菜生產有一定的滯後性，受連綿不斷的陰雨天氣影響，蔬菜生產力尚未恢復，蔬菜長勢差、腐爛變質現象依然存在，產量受損嚴重，價格上浮明顯。本年度冷冬概率大增，蔬菜價格漲幅已超過歷史水平，會拉動通脹上行。

　中國農業農村部市場與信息化司司長唐珂表示，下一步，將會同有關部門落實好鮮活農產品運輸「綠色通道」政策，暢通物資下鄉進村和農產品出村進城通道;加強市場信息監測預警，及時發布價格和供求信息;落實「菜籃子」市長負責制，抓好秋季蔬菜生產，切實保障「菜籃子」產品生產供給。