疫情持續2年多，為防止疫症擴散，安老院都停止探訪活動。居於安老院舍的長者幾乎是「與世隔絕」，幸好近期疫情漸趨穩定。在剛過去的端午佳節，有團體趁此段難得的時光，在節前到沙田院舍派送義工們親手製作的糉，並舉辦一場歌唱及魔術表演，為長者增添歡樂。同時亦完成了表演者多年心願。

孫師傅 ( 中 )教授義工們包糉。

    護老院疫下營運挑戰大

    5月24日義工們到達沙田第一城的慶楠護老院，與34位長者共度了一個溫暖的下午。林偉恒 (Raymond)是今次的主要表演者，他生動的魔術表演吸引了觀眾，並獲得不少掌聲。長者們都非常投入，其中一位黃伯伯更一齊高歌，將全場的氣氛推至高峰。黃伯伯唱了多首經典粵語流行曲，包括獅子山下、上海灘、愛情陷阱等。除欣賞表演，長者們可以一邊吃糉，加添氣氛。入住了院舍兩年，今年87歲的陳婆婆表示，今次真的很開心，因為有義工來表演及唱歌。

    慶楠護老院院長代娜玲表示，疫情期間院舍的營運受到很大的挑戰。全院38位院友，只有5位未有感染。員工們留守個多月，照顧院友直至他們康復。每天會安排他們到平台曬太陽，煲粥慢慢餵食。即使「中招」後都不算嚴重，增強抵抗力。最重要是長者們要保持心情開朗，才容易恢復。期間幸好亦獲得有心機構的幫助，提供物資捐助，令她們渡過難關，她非常感激。

阿雯實行身教，帶同兒子一起來參加包糉。

    公共營養發展協會主席盧思偉(Macro) 表示，向長者贈送的糉是義工們親手製作，特別有意思。今年製作的目標是1000隻糉。疫情令好多人受傷害，希望為港人打氣，集合一群有心人互相支持。值得高興的是，在短短數日內已動員了不少義工來參與。港人雖不至於捱餓，但派糉至少是表達一份心意。部分糉會送去宣道堂轉交大角咀的低收入家庭及獨居長者。另外亦會送去長者院舍。今次共有40位義工參與製作糉。

    親手包糉意義更大

    今次活動由孫家榮師傅教授包糉技術。孫師傅表示，今年飲食業飽受疫情困擾，生活習慣改變，市民都改變了平日喜歡外出用膳的習慣。疫情對高消費的食肆影響最大，一般市民會認為是奢侈品。是次可以參與義工活動感到很高興，因為自己的職業技能不會浪費。

    他說，當年遇到一位老師傅教授傳統的包糉方法，好希望可以傳承下去，因為此手藝已經是買少見少，同時老師傅悉心教授，由如何選擇糉葉，如何包紮、調味等步驟都教得很仔細，不想辜負了他的一番心意。所以，每年都會參與教授包糉的義工活動，希望能夠釋出更多正能量。今次教授的是五角糉，是一種較傳統的糉，餡料是綠豆、肥豬肉、鹹蛋黃。老人家可以食到傳統的口味會很高興。其中一個特色是加入沙薑粉，味道會更佳。他表示，見到有更多義工來學包糉，滿足感很大。通過他們可將包糉此項手藝傳揚開去。

義工與長者們度過了一個歡樂的下午 。

    此外，有不少義工以往都有參與過包糉。如化妝師吳珠廸，是次已是第三次參加。阿雯今次則是第二次參加包糉，更帶同2位兒子來參加，她是新冠病毒康復者，所以有免疫力，加上已打齊針，更加可以做多些義工活動。另外，年青義工組織「里程124」有幾名成員參與，希望能藉此回饋社會。（特約記者 劉楚婷）

    頂圖：製作糉的義工們大合照。