近日，中國非物質文化遺產保護協會面向社會公示2022年「全國非遺與旅遊融合發展優選項目名錄」。此次遴選的200個非遺與旅遊融合發展優選項目，分為非遺旅遊景區、非遺旅遊小鎮、非遺旅遊街區、非遺旅遊村寨4個類型，佛山南風古灶旅遊區成功入選。

    據了解，南風古灶是建於明代正德年間(1506—1521)的制陶龍窯，因窯口向正南，故稱為南風古灶。這座歷史遺蹟，既是全國重點文物保護單位，又以世界上年代最久遠、延續使用時間最長的柴燒龍窯，被載入「世界吉尼斯紀錄大全」。

    近些年來，南風古灶旅遊區先後獲得國家AAAA級景區、第三批國家工業遺產、亞洲都市景觀獎、全國十佳旅遊景區、廣東省級文化產業示範園區、廣東省文化旅遊融合示範區、廣東省非遺工作站等稱號，併入選上海世博會城市最佳實踐區案例。記者專訪了南風古灶總經理張瀅女士，來探尋南風古灶在國內外屢獲殊榮的原因。

南風古灶聯動永慶坊開展廣佛非遺互動交流活動

    文化是驅動工業遺址活化的密碼

    這座記錄和傳承中國工業制陶史的活化石恰好位於佛山這座「中國現代建築陶瓷的策源地」，也是我國建陶工業現代化、國際化的起點，這裏催生出年產量佔世界四分之一的現代陶瓷產業基地，建陶產業影響了世界。

    張瀅表示，「早在2008年佛山建陶產業騰籠換鳥進行『雙轉移』的時候，我們就提出要將南風古灶打造成為世界陶文化聖地。在隨後十餘年的運營中，我所有的工作都圍繞着『激發本地文化的原創力並與世界對話』而展開。」

    張瀅認為：「南風古灶項目是典型的『棕地再生』項目，屬於工業化發達國家在發展中必然會遇到的問題，做好南風古灶項目對探索和解決這個國際化的問題有非常深遠的實踐意義。21世紀是城市的世紀，很多城市在發展的過程中都會老去、遷移和失去活力。創意和創新才能讓城市充滿活力，創意並不只是發明新的事物，也包括用適當的方法將新、舊事物很好的聯繫起來，我認為在南風古灶項目中，這個能夠連接過去、現在和未來的密碼就是—文化。」

南風古灶總經理張瀅致力於推動本土青少年陶藝教育

    近些年來，南風古灶多次舉辦國際、國內活動，包括持續進行的中日韓國際柴燒節、大灣區國際柴燒節等，通過邀請不同國家和窯口的陶藝家進行創作和研討，促進了石灣與外界、國內與國外之間的陶藝文化交流，使南風古灶成為柴燒文化交流的重要紐帶和平台，柴燒陶器正受到越來越多人的追捧。

    同時，圍繞兩條龍窯建立非遺文化研習基地。以陶藝非遺為核心，匯集十多項全國各地的非遺項目：石灣陶塑技藝、石灣龍窯煆燒技藝、石灣龍窯營造技藝、廣東剪紙、香雲紗、粵曲、蔡李佛拳、古琴、油紙傘等，極大的豐富了旅遊區的內容。目前南風古灶片區已經是佛山非遺項目最多的旅遊區。對應上述非遺項目，景區與非遺傳人共同研發、開設非遺課程，傳播中國傳統文化。

    為了更好的挖掘文化內涵、活化傳統民俗，景區多年來堅持傳承發揚石灣傳統民俗節，如投龍胎、祭灶神、拜北帝、並復活失傳80年的石灣陶藝手藝人的「秋祭」儀式，極大的豐富了景區活動形式。

穿漢服逛古灶已然成為流行時尚

    隨着南風古灶知名度的提升，充滿藝術感的環境和保存完好的明清古民居群成為電影、電視劇和國內最火熱的綜藝節目的拍攝點。

    現在的南風古灶，不再是廢舊廠房、不再有污染和噪聲，而是匯集了工作室、買手店、展廳、咖啡廳、餐飲、特色酒店、民宿，成為藝術家的聚集地，也成為年輕人打卡的網紅地。

    張瀅認為：「沒有文化的城市，沒有未來；沒有溫度的城市，也沒有未來。文化讓我們的工業遺產不再頹廢、不再冷漠，而變得溫情、優雅。可以說，經過多年塑造，南風古灶已不僅是傳統意義上的遺產保護區，它通過整合非遺文化、陶瓷文化、嶺南文化等，激活古老街區和社區，打造成為集旅遊與文創為一體的新型旅遊街區。」

    談及南風古灶的未來發展思路，張瀅說：文化遺產及其獨特性的品牌化和營銷刺激並推動了遺產地旅遊業的指數級增長。旅遊業對擁有歷史文化街區、獨特文化景觀的城鎮和城市產生了巨大影響。為了讓南風古灶可持續發展，我們一直按照國際標準規範我們的規劃和管理，其中國際古蹟遺址理事會（ICOMOS）頒布的《國際文化遺產旅遊憲章》一直是我們工作遵循的準則和依據。其中，最緊迫的工作是通過網絡和社交媒體，提供多語言服務將南風古灶的遺產內涵和外延準確的展示和傳播出去，提高公眾意識和遊客體驗，為公眾提供教育和終身學習的資源，促進文化間的包容與對話，並提高社區居民的獲得感。

    如今，這座依山體而建的古窯，並未因歷史的變遷而褪色，相反，景區在國際化的視野下，掌握了創意文化的密碼，打開了可持續發展的寶藏，南風古灶由飽經滄桑的歷史地標，華麗轉身為國內外聞名的遺產活化的燈塔。（記者 胡嘯原）

    頂圖：五百年薪火相傳的南風古灶