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【美食】精緻南海美饌

【美食】精緻南海美饌

責任編輯:副刊 2022-11-25 18:58:14 來源:香港商報副刊

   歷史人物鄭和一生出征7次,開通了世界多國貿易往來,將豐富的食物、香料、珍貴食材帶回中國。進駐銅鑼灣世貿中心的「南海二號」中餐廳跟隨鄭和的理念,致力烹飪中國南海地帶的菜餚,再配以百款的佳釀,為食客展現中菜的獨特風味。

   餐廳行政總廚陳德勝以南海風味的食材和烹調手法,融入各種不同季節食材並加入東南亞元素,招牌菜包括平原香妃雞、秘製斯里蘭卡尼甘布港風味肉蟹二食、馬六甲小茴香牛尾牛肩肉配手抓餅、啫啫蝦乾銀芽青龍菜以及一系列避風塘美食。餐廳座飽覽維多利亞港的景色,陳列了明代航海家鄭和船艦模型,大堂右側是豪華的酒窖,收藏超過150支美酒佳釀,並設有可容納150人的海景宴會廳,另配備會議設施,適合舉辦企業活動和私人聚會,及特設多間私人包廂。餐廳設有影音器材,可以使用串流平台Spotify、Tidal或透過藍牙播放自選音樂,感受全方位音響效果。(記者:Karena)

薑葱花雕煀東星班 Stewed grouper with huadiao wine flavor.jpeg

薑蔥花雕煀東星班。

黑白胡椒乾葱肉蟹煲Baked green crab with Black and White pepper in clay pot.jpg

黑白胡椒乾蔥肉蟹煲。

金榜醬煮大蝦 King prawn served in bang sauce (with fried mantou).jpg

金榜醬煮大蝦。

龍蝦湯泡貴妃飯 Crispy and Steamed rice served in lobster soup.jpg

龍蝦湯泡貴妃飯。

紅豆抹茶慕絲.jpg

紅豆抹茶慕絲。

香江風味Hong Kong Specialties.jpg

店內有多款香江風味的美食。

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宴會廳可飽覽維多利亞港迷人景色。

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餐廳天花板以繁星設計。

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影音器材包括英國Bowers & Wilkins、美國Marantz等。

責任編輯:副刊 【美食】精緻南海美饌
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