踏入2月，城內四周均瀰漫情人節的甜蜜氣息。若讀者羞於表達情感，不妨在節日以蛋糕向情人或心儀對象寄意。筆者精選以下5款情人節蛋糕：

　在愛的季節，富豪酒店呈獻限定紅桑子洛神花白朱古力蛋糕，糕餅總廚以法國品牌Valrhona法芙娜的35%白朱古力及本地有機洛神花搭配紅桑子製作，內餡由紅桑子海綿蛋糕、白朱古力慕絲、紅桑子及洛神花啫喱層層相間，新鮮紅桑子及洛神花經3小時慢煮，洋溢清新果香、花香。蛋糕頂層以象徵純潔愛情的白玫瑰為造型，充滿戀愛氣息，教人怦然心動。蛋糕設有1.5磅（HK$388）及迷你版（HK$68），即日起至2月14日於酒店的5間餅店及網店（https://bit.ly/regalhotels-valentines-day-collection）有售。

　帝港酒店集團旗下的Royal Delights (R+)於即日起至2月28日呈獻粉「熊」密語（草莓雲呢拿蜜糖蛋糕，HK$380，須於三天前預訂），可愛的小熊在花叢中拿着鮮花，代替食客向愛人表達心中密語。草莓雲呢拿蜜糖蛋糕外層的鮮忌廉質地幼滑，內裏以雲呢拿蜜糖、雲呢拿忌廉、草莓果肉、草莓海綿蛋糕及雜莓薄脆層層相間，酸甜可口，散發陣陣蜜糖甜香，最適合與情人共享甜蜜滋味。

　東海堂在今個情人節推出4款限定蛋糕，有適合浪漫告白的、有造型別致的，亦有讓食客自行加工點綴、表露心意的。其中，赤莓・戀人告白（HK$349）外形吸睛，以像真朱古力玫瑰酒樽、日本赤莓及絢爛別致的花海為裝飾主題，夾層以鬆軟蛋糕，配搭赤莓、藍莓、芒果及香滑忌廉，每一口都能品嘗鮮果的清新。共進燭光晚餐後，以此表露心跡，十分浪漫。即日起至2月10日，會員優先訂購享85折優惠。

　蛋糕精品店Vive Cake Boutique以可愛鬆軟的小熊為靈感，即日起至2月28日期間限定推出甜美的情人節蛋糕系列。毛絨絨的小熊造型內藏店舖首度推出的朱古力海綿蛋糕，海綿蛋糕僅以雞蛋、糖、麵粉及朱古力打造出輕盈滋味，呼應小熊細膩且軟綿綿的特質。其中，「Love You BEARY Much」（HK$780／3.5吋）是經典的朱古力海綿蛋糕配士多啤梨口味，簡潔雪白的蛋糕上是呆萌的小白熊，正情深款款地展示心意卡，浪漫放閃「熊式愛意」，教人心都融化了。

　喜歡法式甜品，可選agnès b. CAFÉ的La Rose士多啤梨流心蛋糕，有迷你版（HK$60）、4吋（HK$320）、5.5吋（HK$550）及7吋（HK$660）選擇，綴以日本食用玫瑰花瓣及新鮮士多啤梨，並用上杏仁酥餅及紅桑子海綿蛋糕為底，輕輕一切士多啤梨芝士內餡緩緩流出，驚喜十足。精緻的蛋糕造型代表千言萬語的愛意，為節日增添溫馨回憶。 （記者：Janice）