2023年2月23日，「綠色亞太2022環保成就獎」頒獎典禮在深圳好日子皇冠假日酒店盛大舉行。本次評獎活動由聯合國環境規劃基金會、中國環境保護協會、香港環境保護協會、澳門綠色環境保護協會聯合主辦；由香港商報承辦。深圳市曹仁軍茶葉有限公司出品的北苑貢茶「高山茗樅·水仙」喜獲「綠色亞太2022環保成就獎（傑出綠色食品獎）」的殊榮，這也是該公司繼2019年以來，第二次獲得此項榮譽。

　香港環境保護協會樊熙泰主席向曹仁軍頒發《香港（國際標準）食品安全證書》。

　匠者仁心茶香悠韻 屢獲殊榮實至名歸

　基於對自身產品的信心，作為深圳市曹仁軍茶葉有限公司的掌舵人，曹仁軍將其精品北苑貢茶「高山茗樅·水仙」（規格：128克，8克×16包）於2022年10月送往香港通用檢測認證有限公司（SGS）檢測。次月出來的檢測報告顯示，密密麻麻的文件中含481項檢測內容，全部符合正常值，此茶屬於綠色有機的上乘茶品。

　「人可以一日無飯，但不可一日無茶。經過這一場疫情，我更建議大家多喝好茶。」曹仁軍平時話不多，卻擲地有聲。他說：「用良心做人做茶。」

　「安神靜坐，起念感謝。約起三五好友，候得山泉活水，杯盞皆備，茶會初試。鄭重開箱取樣，沸水溫壺醒茶，快手速泡，出湯迅猛，分杯座中諸位味覺岩骨，嗅覺花香，漸次體感熱身周流，茶葯同源之體驗即見也。」這是曹仁軍的工作生活常態。

　曹仁軍接受記者採訪。

　曹仁軍出身於中醫世家，自幼便知：茶本身也是一種藥，大紅袍其性溫和、暖胃驅寒、消炎通絡、消積化食、抗氧化抗衰老等顯著功效。武夷岩茶大紅袍更素有三年為藥、五年為丹、十年為寶的說法。曹仁軍在給患者看病時，會根據病情體質，建議適度喝大紅袍。

　對於茶葉的出品，曹仁軍亦用優美的文字描述了出來：曹氏岩茶，來自閩北建甌，北苑御茶核心所在。探求山場，高山雲霧林場，原始生態，隱約柒笑岩，海拔1200米，四季雲霧光照，山峭巨岩，林森溪澗。人跡罕至久矣，加之注重生態保育，塵俗不染，茶施拒就，荒野氣息彌漫，青苔地衣覆蓋，空谷幽蘭富集，茶園茗樅護佑之周全，時下無二也。

　值得一提的是，曹氏岩茶，苛求火功。他的製茶工廠，雖簡潔型制，卻循炭焙傳統。曹仁軍秉持匠人精義，感召家族跟隨，雖則時世喧囂，惟火功不可偏廢。使原木大料，用慢火細焙用足全年工夫，酶促發酵之，精製轉釋之，封韻存味，蘊芳含香，造就真契仁圓之載體。

　眾嘉賓品鑒曹仁軍茶。

　評委于宏兵（左）、樊熙泰品嚐獲獎茶。

　此外，岩茶尤其講究儲存。曹仁軍的茶倉，獨立鄉野，遠離市井，禁光少噪，溫濕環控完備。皆選紙質大箱封存，覆膜密閉防止吸附，因此可期百年之久，足當傳承之備， 茶壽米壽，應可預期。設若三五年烏龍褪火，七八年出倉又見，頓現閩北岩茶之上品。

　曹仁軍用最「笨」的傳統炭焙工藝方法及儲存方法製茶。茶如其人，仁者匠心，沉穩及厚重。

　茶之水仙 眾人讚譽

　一陣陣茶香，吸引了頒獎典禮中現場嘉賓前來品茗。獲獎產品「高山茗樅·水仙」，經妙齡茶藝師當場沖泡，色澤醇厚、香味悠韻。「凡是喝過的人都會留下深刻的舌尖記憶。」曹仁軍對自己親手打造的茶之精品頗為自豪。

　有忠實茶客讚曰：「思求經旨，演其所知，茶藥同源，道法自然，仁字結緣，君留茶香。」

　聯合國環境規劃基金會常駐中國代表理查得·洛坎·彼得（Richard Lokan Peter）品嚐獲獎茶。

　作為獎項的評委之一，聯合國環境規劃基金會常駐中國代表理查得·洛坎·彼得（Richard Lokan Peter）表示，「This is really first-class.」

　香港環境保護協會樊熙泰主席品鑒此茶後，讚不絕口：「香港對進口食品的檢測非常嚴格，曹仁軍今年獲香港SGS檢測結果報告看來，完全符合香港綠色食品安全的標準。讓人喝得放心。」

　北京大學環境科學中華環保聯合會環保技術標準研究專業委員會梁興印秘書長對此茶印象深刻，2019年綠色亞太環保評選典禮中，兩人第一次相遇，如今，梁興印第二次喝到此茶，尤如老朋友見面，「還是這個味道。」

　曹仁軍團隊。

　獲獎茶。

　澳門綠色環境保護協會倫永燊主席非常重視茶葉的安全檢測報告，曹仁軍說能嚴格把控種植、焙製、貯存等各環節，實屬良心，大大有助於提升產品品牌。

　香港商報董事總經理戴傑平時愛喝茶，他認為此款茶色澤通透、回味悠長，不傷胃。

　「我的茶越放越值錢，希望和真正懂茶的人結緣。」曹仁軍說。(文/黃鳳鳴 圖/毛志亮 黃鳳鳴)

　頂圖：中華環保聯合會、環保技術標準研究專業委員會秘書長梁興印向曹仁軍頒獎。