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2023米芝蓮必比登推介名單出爐 香港65間餐廳入選6間首上榜(附全名單)

2023米芝蓮必比登推介名單出爐 香港65間餐廳入選6間首上榜(附全名單)

責任編輯:鄭嬋娟 2023-04-12 16:06:53 來源:香港商報網

《香港澳門米芝蓮指南 2023》名單將於4月26日公布,米芝蓮今日(12日)率先公布了由米芝蓮評審員推薦的必比登推介名單。今年香港共有65間食肆入選必比登推介名單,而澳門則有7間,其中6間香港食肆為全新上榜。

據米芝蓮指南國際總監Gwendal Poullennec介紹,《香港澳門米芝蓮指南》於2008年首度發布以來,入選必比登推介名單的食肆數目由最初的26間跳升至72間,增長接近3倍。

米芝蓮指,入選的食肆全以實惠的價格提供優質美食,僅低於400港元或澳門幣,便可享受到三道菜式,但不包括飲品。

6間新入選必比登推介名單的香港食肆

魚事者(北角)

因製作魚肉小食及魚面而聞名,因而入選必比登推介名單。這間創意十足的街頭小食店充滿玩味,菜式包括參照炸薯條製作的炸魚條以及模仿墨西哥玉米片的炸魚皮。

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魚事者(北角)的炸魚皮。(圖源:米芝蓮)

西關老

一間只提供外賣的小食店,主打懷舊及創新小食,其手工製作的西關瀨粉及炸黑毛豬肉粽等,都讓人體會其入選必比登推介的魅力。

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西關老祖的西關瀨粉。(圖源:米芝蓮)

Saya

今年新入選香港必比登推介名單的泰式餐廳,令必比登推介名單中的泰式餐廳數目增加至共 3 間。Saya 的菜單由來自泰國的廚師團隊主理,以提供泰國東北部的依善傳統美食為主。其泰北咖喱金面散發着椰漿咖喱的香氣和炭烤雞肉的風味,而以香茅和斑蘭調味的炭火鹽燒魚亦是不容錯過。

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泰北咖喱金麵。(圖源:米芝蓮)

船記

2021年開業,主打懷舊經典粵菜。其燒味由擁有超過四十年經驗的師傅主理,當中的和哥叉燒調味恰到好處,肉質柔軟而富有彈性。船記的點心師傅亦擁有超過三十年經驗,其韭黃鮮蝦腸不但爽滑,更儼如寶石般晶瑩剔透。

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船記的和哥叉燒。(圖源:米芝蓮)

兩姊妹涼皮有限公司(太子)

因晶瑩透亮的涼皮,加上其秘制辣椒醋、青瓜絲、芫荽、豌豆和花生粉,入選必比登推介。

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兩姊妹涼皮有限公司(太子)的涼皮。(圖源:米芝蓮)

一家

提供上海和四川經典菜餚,包括七里莊酒糟醉雞和四川水煮魚等,其新穎而充滿創意的高力芒果奶黃絕對值得一試。

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一家的的高力芒果奶黃。(圖源:米芝蓮)

全名單

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圖源:米芝蓮)

頂圖來源:米芝蓮

責任編輯:鄭嬋娟 2023米芝蓮必比登推介名單出爐 香港65間餐廳入選6間首上榜(附全名單)
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