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【美食】品嘗限定神戶牛肉燒

【美食】品嘗限定神戶牛肉燒

責任編輯:副刊 2023-10-06 18:14:07 來源:香港商報副刊

    神戶牛與松阪牛、近江牛並稱為「日本三大和牛」,是指產於兵庫縣的但馬牛,體形、肉質及霜降度均達至「神戶肉流通推進協會」之標準,才能被認證成為神戶牛。除了去日本吃和牛,在香港的3間牛角日本燒肉店也可以品嘗正宗的神戶牛。

 Kobe Beef Sirloin.jpg

特上牛肋肉HK$268 (100g) ,是油花最豐富的部位。

Kobe Beef Premium Karubi.jpg

神戶牛西冷HK$388 (100g),此部位只佔全隻牛的9%。

    燒肉店團隊成功於日本神戶,投得兩頭A5 BMS12(霜降度1至12級獲最高級)等級的神戶牛,於尖沙咀LCX、九龍塘又一城、銅鑼灣皇室堡分店,推出神戶牛餐目,首輪提供牛柳、西冷、特上牛肋肉、腰脊肉及後腿肉部位,食客可以套餐或單點形式,品嘗肉質細嫩的和牛。(記者:Karena)

Kobe Beef Set.jpg

 和牛極上一人前十道菜套餐HK$758,包括前菜、沙律、四款神戶和牛、甜品、兩款海鮮、和牛飯、冷麵等。

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