日前，在山西省新絳縣中村南村，一大片酸棗園內，一顆顆紅色的酸棗掛滿枝頭，宛若一粒粒紅色的珍珠。

    據酸棗園主人、新絳縣南山紅酸棗種植合作社負責人張平衛介紹，他的合作社共種植酸棗500畝，目前正處於成熟收穫的季節，每畝收入約為五千至八千元（人民幣）。

    酸棗，原產於中國北方，大多為野生，在我國多個省區均有分布，有着很高的營養價值和藥用價值，近年來多地開始培育和種植。

    張平衛說，自2015年合作社成立以來，該社就一直致力於酸棗種植技術的開發和研究，涵蓋了酸棗的育種、育苗、移植、嫁接、修剪、控花等全套技術，使得酸棗的成活率和坐果率大為提升，以至於很多外省的人都前來考察和「取經」。

    漫步張平衛的酸棗園內，只見有的酸棗個頭較小，有的則個頭較大。張平衛介紹說，個頭小的為普通酸棗，主要為藥用，個頭大的為合作社培育的新品種，主要是用來鮮食。這種鮮食酸棗，肉多核小、酸甜可口，味道極為鮮美。

    此外，張平衛的手腕上，還戴着一串木質手串。他說，這是用酸棗核製成的。酸棗除了可以食用和製藥外，還可以開發出很多產品，附加值非常高，可謂全身都是寶。如今，他們合作社已開發出酸棗芽茶、棗花蜜、酸棗面、文玩酸棗等一系列產品，廣受市場歡迎，且很多產品供不應求。（林宇）