近年香港湧現多間「一人食」餐廳，想享用烤肉、火鍋等料理，不用再擔心找不到伴而尷尬，獨自一人亦可享受美味。全新日式一人火鍋NabeGo於荃灣荃新天地開幕，主打日式一人一鍋，提供12款肉食及野菜套餐，套餐價格最低HK$69。食客可自由選擇湯底、肉類、主食，並有多款加配菜式，及坊間日式火鍋少見的麻辣湯底及醬料，同時提供自助日本酒Sake選購區。

南非和牛牛腹心口感軟嫩。

　餐廳提供來自不同產地的牛、豚、雞及海鮮等肉食選擇。其中最具性價比的是南非和牛系列，有牛腹心及牛肩肉兩個部位。南非和牛體脂率較日本、澳洲等地低約20%，有一定的油脂，但肉味更濃。牛腹心是牛連接肋骨和內臟的一部分肌肉，佔牛體重的極小比例，屬稀有食材，口感軟嫩；牛肩肉由於是牛隻運動的部位，因此肉質結實肉味相當濃郁。筆者推介「極上南非和牛」套餐，不但能一次過品嘗牛腹心、牛肩肉，還有口感柔嫩的薄切牛舌。

「極上南非和牛」套餐包括牛腹心（左）、牛肩肉（右）及牛舌（下）。

「日本北海道國產牛肉眼」套餐，HK250/150g。

　喜歡和牛的食客，可選擇「日本北海道國產牛肉眼」套餐，採用北海道十勝牛，油脂霜降分布均勻，肉質細膩柔嫩，鮮美多汁，入口即溶。最具性價比是「NabeGo」套餐，包含美國牛五花、美國Prime牛板腱、南非和牛牛舌及美國黑豚腩肉，一次嘗盡4種肉食。牛五花油花層次分明，豐潤多汁，肥而不膩；牛板腱肉質結實，肉汁豐富；黑豚腩口感感細嫩，肉味香甜。食客並可追加肉食，筆者推介比較少見的「日本夢見雞松板」，夢見雞生長於九州長崎縣，日常食用橄欖油渣、椰奶粉、維生素E等飼料，肉質柔軟嫩滑，此肉為雞頸肉，肉質嫩之餘，也彈性富嚼勁。

「NabeGo」套餐性價比高，HK115/200g。

日本夢見雞松板，HK28/100g。

食客可追加手打蝦滑（上）或墨魚滑（下）。

　此外，套餐設有6款餐廳自家調配的濃郁湯底，包括經典的壽喜燒湯配日本雞蛋、完熟蕃茄湯及中華麻香藤椒湯等，中華麻香藤椒湯帶有淡淡麻辣香氣，不會過辣，藤椒清香稍減肉類的油膩感。建議配合餐廳秘製的「燒海老辛辣油」一同品嘗，增添香濃惹味辣油。配合共有5款口味的手工水果梳打，包括青蘋果檸檬、葡萄檸檬、水蜜桃檸檬、熱情果菠蘿和芒果乳酸口味，清新又開胃。為慶祝餐廳開幕，即日起至3月31日，於餐廳憑任何消費及完成指定步驟，即可獲贈「冷泡茶」一支。 （記者、攝影：Janice）

壽喜燒湯（左）、完熟蕃茄湯（右）及中華麻香藤椒湯（上）。

燒海老辛辣油香濃惹味。

從左至右，分別為葡萄檸檬、青蘋果檸檬、水蜜桃檸檬梳打，味道酸甜解膩。

餐廳提供自助日本酒Sake選購，適合一人小酌。