21時30分，「00後」上班族劉詩惠來到家附近的茶飲門店，熟練地領取下午在平台上預訂的麵包盲盒。「我一般會選擇11.9元的盲盒套餐，裏面會有2個或3個麵包，價格基本是正價麵包的三分之一。」她向深晚記者表示，對於每日上班時間早、通勤時間長的她來說，從「剩菜盲盒」平台購買便捷又實惠的麵包盲盒，成為了解決上班早餐的不二之選。

　「剩菜盲盒」並不是指吃剩下的飯菜，而是特指餘量食物。比如臨期食品，包裝有破損、品相不完美的食品等，商家把這些餘量食物包裝成「盲盒」，打折出售，既能為自己「去庫存、降成本」，又能給予消費者實惠，過程中還減少了食物浪費、踐行了環保理念。在深圳，和劉詩惠一樣，許多年輕人都是「剩菜盲盒」的忠實粉絲。

　都市年輕人的省錢生活美學

　「剩菜盲盒」起源於丹麥，用戶可以通過App用正價的三到五折購買到餐廳當日未售完的食物，食物會被隨機包裝成「驚喜盲盒」。但真正讓「剩菜盲盒」在社交網絡上火爆起來的，卻是中國的留學生。他們在社交平台上分享自己在高檔酒店自助餐打包「剩菜盲盒」的「撿漏」心得，往往花費50元至70元就可以打包到辣椒螃蟹、咖喱牛肉、香菇海參等高端食材製作的食物。

　這場「剩菜盲盒」的綠色革命不僅在國外引起廣泛關注，在國內消費市場上也碰撞出「環保火花」。「惜食魔法袋」「米粒盒子」「趣小袋」等「剩菜盲盒」平台在國內接連上線，各大城市紛紛推出各種貫徹環保理念的「剩菜盲盒」套餐，其中也包括深圳。

　近日，深圳某星級酒店推出79元的「自助餐惜食1小時」套餐，消費者可以在原定自助餐用餐時間的最後1小時裏核銷後入店，花費79元即可享受正價200餘元的自助餐，其食物品類、服務質量等與正價套餐一致。該套餐上架後，瞬間引起網友關注與熱議。有網友購買該套餐後在社交平台上表示，她對用餐體驗很滿意，也很認同該酒店以這種形式減少食物浪費的環保理念。

　「剩菜盲盒」這種將環保理念和省錢屬性完美平衡的行為正對年輕人的「胃口」，打造出獨屬都市年輕人自己的生活美學。

　低碳環保與「拆盲盒」雙重體驗

　「推出『剩菜盲盒』的目的主要是減少浪費、踐行低碳環保。」位於福田區的「卓星記·早夜茶·燉湯」商舖，每天都會推出燉湯和兩葷一素快餐的盲盒套餐。該店店長卓永濠向記者透露，盲盒套餐實際上並不盈利，他們還加入了「M餐」公益行動，當天未售完的餐品在保障質量的前提下可能會作為福田區政府的愛心免費餐被送出。

　平台上的消費者反饋。受訪者供圖

　對於商家來說，「剩菜盲盒」多以正價的1/3或更低價格出售，商品大多臨近保質期，不銷售出去的話只能當垃圾處理，通過盲盒形式至少能回收部分成本。

　而對於消費者來說，「剩菜盲盒」相比於傳統的降價促銷，其內容和形式都更具趣味性，這恰恰反映出年輕人消費心理的變化。劉詩惠坦言，她並不喜歡購買打折促銷的商品，「剩菜盲盒」的開箱驚喜讓她覺得很有意思，因為每一次拆封都是一次驚喜。一開始被低價吸引的她現在已成為「剩菜盲盒」的忠實用戶，大概每周會購買1~2次麵包盲盒。隨着購買頻率的增加，平台上顯示的累計減少碳排放數據的環保標語也正在潛移默化地影響她，她意識到，那些深夜帶回家的盲盒麵包成為了她助力低碳環保的實質見證。

　鹽田區委宣傳部辦公室主任、社會學博士吉學方認為，「剩菜盲盒」在深圳出現，並受到部分年輕人追捧，是一個有意思的社會現象。吉學方指出，相比傳統的降價促銷，「剩菜盲盒」主要有三個特點：一是有新鮮感，容易刺激顧客的好奇心，提高成交量；二是有故事感，在「人人都是麥克風」的時代，容易傳播；三是有意義感，商家通過在平台上賦予「剩菜盲盒」低碳環保、節儉惜福、反食品浪費等標籤，讓顧客在購買過程中產生了更多價值感鏈接，消解了國人對購買剩菜的偏見。

　吉學方也提醒，「剩菜盲盒」屬於新興業態，業界尚未建立統一標準規範，消費者權益難以保障，要謹防部分商家唯利是圖、以次充好，給顧客帶來健康安全隱患。

　頂圖圖說：某茶飲門店打包好的「剩菜盲盒」。圖源 深圳晚報