安徽休寧山泉流水養魚系統是第三批中國重要農業文化遺產，也是全國首個純漁業重要農業文化遺產。近日，農業農村部農產品質量安全中心公布了2025年度第一批全國名特優新農產品名錄，休寧泉水草魚入選。

    全國名特優新農產品，是指在特定區域內生產、具備一定生產規模和商品量、具有顯着地域特徵和獨特營養品質特色、有穩定的供應量和消費市場、公眾認知度和美譽度高並經農業農村部農產品質量安全中心核發證書的農產品。入選名錄的農產品可在產品包裝上標註「全國名特優新農產品」字樣，以提高產品知名度與辨識度。

    休寧泉水草魚因養殖溫度較低，飼料天然有機，生長周期長，魚體含肉率高，魚肉中的蛋白質、維生素等營養物質含量高，魚肉鮮味足，口感極佳，被譽為「水產瑰寶」「健康珍品」。

    在休寧縣板橋鄉、汪村鎮等山區鄉鎮，不少村子的房前屋後或溪澗河邊，常能看到一口口石砌的魚塘。魚塘巧借地勢，保持「活水流入，活水流出」。近年來，休寧縣秉承「在發掘中保護、在利用中傳承」的發展理念，不斷推進山泉流水養魚農業文化遺產保護與利用實踐，制定出台保護與發展規劃、劃定了文化遺產核心區、加大資金與技術投入，取得了明顯的生態效益、經濟效益和社會效益。（記者 吳敏 通訊員 朱桂香 吳靚 史林琳）