粵「鮮」入渝攪動火鍋江湖

    重慶火鍋，以其『麻辣鮮香』聞名於世，廣東海鮮，則以『鮮活生猛』享譽全國。豐收季的廣東現代化海洋牧場，重力式深水網箱緩緩收網，成群的金鯧魚鮮活躍出水面，緊實肥嫩的肉質，既是廣東人餐桌上的當季美味，也是獻給全國饕客的豐收「鮮」禮。此次活動，廣東現代化海洋牧場臻品憑「鮮」勇闖火鍋賽道。

    「金鯧魚、海鱸魚等廣東現代化海洋牧場臻品走進山城重慶，就是希望讓『最鮮的海味』遇上『最辣的熱情』，在一口火鍋里碰撞出新的火花，為兩地消費者帶來不一樣的味蕾體驗。」廣東省農業農村廳黨組書記、廳長劉棕會表示，「希望渝粵兩地共同努力，讓更多廣東鮮品走進重慶的千家萬戶，攜手重慶火鍋的美味走向更廣闊的市場」。

    廣東現代化海洋牧場臻品盡出

    在活動品鑑區，「粵鮮」與「渝辣」實現了完美融合。活動特意定製雙鍋底，讓食客親身解鎖魚肉鮮嫩與麻辣鮮香的精彩碰撞。「粵鮮金鯧魚麻辣鍋」用重慶紅油鍋底搭配薄切金鯧魚片，涮煮後辣得夠勁卻不搶鮮，魚肉的彈嫩與鍋底的醇厚在口中交融，每一口都是雙重風味的驚喜；「海鱸魚菌湯鍋」則以清鮮菌湯為底，最大程度襯出海鱸魚的原汁原味，連湯汁都帶着深海的鮮甜，不少食客嘗鮮後都忍不住多喝兩碗。

    活動現場，廣東現代化海洋牧場區域公用品牌「廣東鮮品」與多家廣東現代化海洋牧場企業集體亮相，全面展示了廣東鮮品的卓越品質和在火鍋場景中的廣泛適配性。廣東海威農業集團有限公司銷售總監陸日寶介紹，為讓金鯧魚更好地契合重慶火鍋的吃法，他們在產品處理上做了針對性創新，先對金鯧魚進行拉花處理，再去頭去尾，最終切成一厘米厚的魚生片，滿足消費者對火鍋食材「快涮、鮮吃」的需求。

    味覺體驗的驚艷，讓「渝粵共享」從美味品鑑延伸到了實際合作。現場交流氛圍熱烈，初步達成合作意向的經銷商不在少數。廣東恆興集團有限公司產品總監林志明提到，企業通過技術改造提升金鯧魚的鮮味，優化後的金鯧魚產品近兩個月在西南市場的銷量突破8000件，更在此次活動中獲得了多家火鍋企業的青睞。

    珠海市祺海水產科技有限公司業務總監李業宇表示，藉助此次活動平台已與超三十家火鍋品牌初步對接，希望能進一步深化合作，讓廣東鮮品成為火鍋行業的「爆品」食材。

  「粵鮮粵好，渝粵共享」，兩地攜手將助推粵渝兩地產業的深度融合。在火鍋賽道上，「廣東鮮品」也將進一步跨越地域限制，從「渝粵共享」邁向「全國共享」，走進更多人的日常餐桌。（記者黃裕勇）