今年8月，由安徽省茶業協會聯合安徽日報報業集團徽商傳媒、文旅融共同策劃、主辦的2025「皖美徽茶縣長說」系列宣傳推介活動拉開帷幕，旨在為弘揚徽茶文化，講好徽茶故事，展現安徽各產茶縣的特色優勢和發展活力。

　此間，滁州市南譙區委農辦主任司義黨走進安徽日報報業集團接受專訪，並向全球推介一杯來自皖東茶鄉的好茶——西澗春雪。

　明代貢茶 「西澗春雪」

　皖東大地，山川形勝，氣象萬千。江淮分水嶺如巨龍東西橫臥，嶺北水流淮河，嶺南水注長江。沿嶺一路行至琅琊山西麓，只見群峰競秀，滁河如練，數萬畝茶園起伏於丘陵之間，山緩綠綿。

　環滁皆山也，好山出好茶。南譙區地處江淮分水嶺丘陵地帶，依山傍水，氣候溫和，雨量充沛，素有「皖東茶鄉」之稱。位於北緯32°–33°之間，晝夜溫差大，利於茶樹幹物質積累，綠茶內含物質豐富，茶湯鮮甜醇厚。

　一片茶葉，不僅凝聚山水靈氣，更寄託着一方產業振興的夢想。

　據滁州市南譙區委農辦主任司義黨介紹，全區茶園面積達3.8萬畝，年產干茶約1220噸，主要有「西澗春雪」「施集毛峰」「施集烘青」等品種，近三年茶產業綜合產值穩定在3億元以上。茶葉生產帶動3000多戶茶農增收，真正實現了綠水青山就是金山銀山。

　「西澗春雪」得名於唐代韋應物《滁州西澗》一詩，取意「西澗春潮」，也呼應早春採茶偶遇春雪的時令特徵，更以「雪」喻指茶毫銀翠、色澤清雅。其歷史可追溯至宋代，明代時成為貢茶。

　1992年，「西澗春雪」獲安徽省名茶稱號，後又獲中國農業博覽會銅獎，逐步走上品質提升與品牌推廣之路。2020年12月，經過三年努力，終於成功申報國家農產品地理標誌產品。

　科技賦能 「詩茶聯動」

　如今，科技為南譙茶產業注入新動能。南譙區與中國農科院茶研所攜手合作，共建種質資源保護與示範基地，引育29個高產優質新品種，畝效益從5000元提升至8000元以上。通過推廣綠色防控，試種鼠茅草抑草保濕，套種油菜作綠肥，實施「茶林間作」，採用殺蟲燈、粘蟲板及智能蟲情測報系統，實現茶園數字化管理，2020年以來，茶葉農殘檢測合格率連續保持100%。

　南譙茶堅持「明前採摘、當天制茶」，秉承「低溫殺青、輕揉慢烘」，最大限度保留鮮爽與香氣。金鷹茶業等6家規模以上企業齊心打造「西澗春雪」區域公共品牌，實行「五統一」管理：統一商標、包裝、質量標準、檢測與宣傳，茶葉產值年均增長超15%。自動化設備廣泛引入，茶葉優品率大幅提升。

　茶旅融合成為當地茶產業的新亮點。井楠茗宿依託原有村落改建，茶香伴宿，推窗見綠，帶動1200多名村民就業增收，2024年，村集體收入達74.72萬元。「琅琊山-西澗茶園」段被譽為江淮分水嶺風景道「最美一站」，推出的「清泉煮茗，茶香施集」線路獲評安徽省首屆十大最美茶旅線路。

　南譙區還推出「詩茶聯動」體驗，將韋應物詩詞文化與品茶融為一體，遊客可實景沉浸、品茶賦詩。未來還將與南京浦口區合作推出「長三角茶旅專線」，實現景點互連、遊客互送。2024年，全區茶旅收入突破3700萬元，同比增長5.3%。

　躋身百強 續寫傳奇

　司義黨的微信里收藏着幾十個茶群，從學術交流到電商直播，南譙區的茶企老闆們開始關注直播等新趨勢、新市場。

　南譙茶的逆襲，才剛剛開始。

　面對未來，南譙區清醒意識到挑戰仍存，下一步將踐行「三茶」統籌，建設茶文化展廳，推動茶文化進校園，擴展產品品類，開發茶飲料、保健品及文創產品，科技示範園引入物聯網設備，推動「產學研」深度融合。

　展望2030年，南譙區計劃將茶園面積擴至4.2萬畝，全產業鏈產值突破5億元，推動「西澗春雪」躋身全國綠茶百強榜。「江北第一茶」的新傳奇正從夢想照進現實。(記者 吳敏 通訊員 宣嵐）

　數據來源：安徽省茶業協會、安徽日報報業集團徽商傳媒、文旅融