11月28日晚，「中華美食薈・2025中國（泉州）絲路國際美食周暨第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華」在泉州天后宮德濟門廣場隆重開幕。作為泉州榮膺「世界美食之都」後的首場標桿性盛會，這場以「宋元泉州海絲盛宴」為主題的舌尖盛宴將持續至11月30日，讓市民與遊客盡情領略「世遺之城」與「美食之都」的雙重魅力。

    據主辦方介紹，活動招募階段便反響熱烈，報名開啟不到24小時即突破百家，截至11月15日，總報名商家超500家，最終243家商家入選。參展商戶來自全國20個省市自治區47個城市，匯集800余種特色美食，規模與品類多樣性再創新高。值得一提的是，本次活動主場地設於世遺泉州核心區域，天后宮、中山南路至塗門街沿線規劃三大主題展區，實現了非遺技藝與文旅體驗的有效融合。

各地特色小吃吸引市民前往品嘗

    A區「舌尖上的非遺」聚焦老字號與古早味，天后宮、德濟門廣場周邊的22家攤位，帶來安海土筍凍、永春金桔等非遺美食，讓市民遊客品味時光沉澱的技藝；B區「跨界食集・海絲融合味」串聯天后宮至中山南路義全街，71家商戶呈現越南河粉、印尼巴東飯等海絲風味，及蚵仔煎等閩台同源美味；C區「萬國食集・絲路交融站」覆蓋中山南路至塗門街，90家商戶（含35個網紅帳篷）網羅北京便宜坊、成都賴湯圓等南北名吃，實現「一站嘗遍中華味」。

    開幕首日，三大展區人聲鼎沸，薑母鴨、拳頭母等美食香氣四溢，網紅攤位前排起長隊。遊客在古厝街巷間邊逛邊吃，感受千年海絲文明的煙火氣息。

    開幕式上，首批20家「泉州廚師鄉村」（十鎮十村）獲授牌，同時舉行2025泉州山海廚王爭霸賽頒獎儀式。活動期間還舉辦全國小吃產業交流分享會等系列論壇，探討文旅融合、中餐出海等議題，推動小吃產業向「全球品牌」升級。

    此次美食周以味覺為媒，復刻宋元刺桐港「萬國飲食」盛景，既為海絲美食文化交流搭建平台，更釋放「世遺+美食」的文旅消費活力，為泉州美食產業高質量發展注入新動能。（張繁榮 許澤龍 林穎傑）

    頂圖：第二屆中國（泉州）絲路小吃嘉年華隆重開幕