新年伊始，年味漸濃，皖南黟縣人的歲末歡喜，早已藏在西遞村碗的鮮香里，盛在全域年豬宴的熱鬧中。

    作為徽州年味的核心名片，黟縣之西遞村碗不僅是一桌地道徽州佳餚，更是鐫刻着鄉土記憶與民俗傳承的文化載體。1月2日，走進西遞年味總局活動現場，「十二碗風味」驚艷味蕾。從茶香沁脾的錫格子茶、入味十足的茶葉蛋開篇，到聞臭吃香的徽州臭鱖魚、醇厚淳樸的年豬湯，再到外酥里嫩的香煎毛豆腐、油潤生香的豬油渣炒油冬青，西遞村碗裡的每一道菜，都承載着黟縣的水土滋養，鐫刻着徽州人的飲食記憶。

    尤為亮眼的黃山炭火黑雞湯與干筍目魚山珍鍋，秉持慢火煨煮的初心，以炭火慢燉讓食材本味盡數釋放，湯清味醇、鮮而不膩，暖身更暖心。這便是快節奏時代裡，西遞村碗始終堅守的徽州「慢食哲學」，是對食材的敬畏，更是對傳統匠心的傳承。

    而自帶徽州煙火氣場「皖南第一年味大篷車」，更是成為西遞年味總局的核心亮點。讓圍坐品西遞村碗、共赴年豬宴，成為一場浸潤煙火氣的民俗盛典。

    今年，黟縣精心打造了一場「年味總局」美食盛宴。從西遞的年味總局，到南屏、豐梧、屏山、同川等村的年味分局，將非遺民俗、鄉土風味與徽州匠心融於一席村碗，讓八方來客在一箸一味間品徽州底蘊，於煙火升騰處赴團圓之約。

    此外，年味總局內三大特色市集同步上線，好吃好玩好逛，盡顯黟縣新年的熱鬧與鮮活。非遺市集上，徽州剪紙、黟縣布藝、非遺花燈、徽州春聯悉數亮相，指尖流轉間盡顯傳統雅韻；年華市集裡，黃山黑雞、黟縣黑豬肉、黟縣米酒、古黟茶點等本土好物集結，滿滿都是鄉土本真滋味；美食市集上，菜粿、拓粿、打食桃、徽州粽子、黃山燒餅、漁亭糕、汪一挑餛飩次第登場，一口便嘗盡地道黟縣煙火。這場接地氣的年味盛宴，從不止於唇齒間的鮮香，更藏着熱氣騰騰、直抵人心的徽州人情味。

    夜幕降臨，華燈初上，徽派建築呀的馬頭牆在夜色中愈發古樸雅致。村民與遊客圍坐火桶旁，共品村碗，同話歲末家常，碰杯聲、歡笑聲、孩子們的嬉鬧聲交織成最動聽的年曲。篝火緩緩燃起，煙花在夜空璀璨綻放，照亮青石板巷的斑駁紋路，沉浸式的年味體驗，讓每個人都忘卻時光流轉，只留這份暖到心底的歡喜與溫情。這份熱鬧里，藏着徽州「來者皆是客」的淳樸好客，更藏着黟縣獨有的冬日浪漫。

    這個新年，不妨奔赴黟縣，走進年味總局，品一席村碗，嘗遍徽州年味與匠心，赴一場年豬宴，感受鄰里團圓的溫情，讓一口地道鮮香喚醒心底鄉愁，讓一城煙火暖意，治癒整個冬日。臘月煙火氣，最撫凡人心。（記者 吳敏 通訊員 黟宣）