進入新年，安徽黃山市黃山區新豐鄉迎來了一年當中最忙碌的時節，往日寧靜的鄉村作坊里熱氣蒸騰、香氣四溢，村民們正用傳承百年的手藝和勤勞的雙手，將地道的鄉村好物製成風味獨特的年貨，濃郁的年味氣息從田野與車間中飄散開來。

    其中，一項被列入市級非物質文化遺產的「查氏灌芯糖」製作技藝尤為引人注目。熬糖看火候，拉白憑手感——製糖師傅將金黃的麥芽糖反覆抻拉，直至化作千縷銀絲，再包裹進炒香的芝麻粉芯，最終成就酥脆清甜的傳統甜點。如今，這項昔日僅用於款待貴客、饋贈親友的珍品，通過改良包裝與線上銷售，已走向更廣闊的市場，成為許多家庭青睞的年貨。

    同樣承載着鄉村味道的，還有盛洪村的木榨菜籽油，走進榨油坊，濃郁的油香撲鼻而來。本地優質油菜籽經過焙炒、壓榨、過濾等多道傳統工序，最終化為色澤清亮、香味醇厚的成品油。「我們的油炒菜特別香，秘訣就是慢工出細活，最大限度保留原香。」生產負責人夏營國介紹，這份香氣構成了許多當地人記憶中「媽媽菜」的底色。

    在安居村，山芋粉絲則是陽光與山泉合作的「作品」。從清洗、碾磨到過濾、漏絲，最後在冬日暖陽下自然晾乾，獨特的工藝造就了粉絲久煮不爛、爽滑筋道的口感。「以前只是自家做點吃，現在成了我們村的招牌。」粉絲加工廠負責人盛夢甜欣慰地說。從家庭自製到規模生產，安居粉絲已發展成一個特色小產業，有效帶動了村民增收。

    近年來，新豐鄉正積極探索傳統手藝的現代化轉型與特色農產品產業化發展的新路徑，這些從山裡走出來的年貨，不僅是節日的象徵，也成為了促進鄉村產業振興的新載體。（記者 吳敏 通訊員 王浩 吉盛振）