為一步推動“老字号”品牌傳承保護和振興發展，不斷培育壯大“老字号”品牌隊伍，近來，安徽黃山市屯溪區商務局積極組織開展“老字号”申報工作。
打造品牌 利企發展
“我們這款黑芝麻糕原材料非常豐富，有黑芝麻、紅棗、枸杞、核桃仁……”在昱城食品有限公司，主播正在直播間裏直播帶貨，介紹產品製作工藝和原材料。在會議室裏，來自屯溪區商務部門的工作人員正詳細瞭解企業情況，幫助指導企業進行“老字号”申報工作。
據瞭解，該企業主要生產黃山燒餅、黑芝麻糕等徽州傳統食品，年產值約2000萬元。“目前企業正在積極申報“老字好”，申報成功的話對企業的發展會有很大幫助。企業將會以此次申報為契機，用心把產品做得更加精緻，更加符合現代人對食品的需求，不辜負大家對老字号的期望。”昱城食品有限公司總經理歐陽智子說。
省級非遺傳承人俞金海的漆器工藝工作室於2019年成功申報“安徽老字号”。日前，記者在其工作室看到，徽州漆砂硯和漆器作品整齊擺放在展示臺上，俞金海正向大家介紹物品的製作技藝。他表示，通過省商務廳的“安徽老字号”授牌，為企業的進一步發展奠定了良好的基礎和強有力的支撐，下一步還將積極申報“中華老字号”。“給企業宣傳和發展帶來了很大的幫助，讓我們今後能夠更好的把這門手藝傳承下去，把這塊‘老字号’的品牌發揚光大。”俞金海說。
全面摸排 積極申報
據瞭解，目前全區共有11家“老字号”企業，其中“中華老字号”一家，“安徽老字号”10家。自2021年“安徽老字号”申報工作啟動以來，屯溪區商務部門對全區範圍內具有一定品牌效益、經濟效益和社會效益的“老字号”企業進行全面摸排，安排專門人員進行幫助指導、材料整理等一系列申報工作。屯溪區商務局綜合股負責人陳凱告訴記者，“安徽老字号”每兩年申報一次，希望通過申報“老字号”，把屯溪具有“老字号”的手藝技藝、傳統美食等推廣出去，進一步起到保護傳承的作用。（記者 吳敏 通訊員 王珊 胡駿）
