享「爾濱」盛夏，品西餐美食。7月27日，由中國飯店協會和哈爾濱市商務局共同主辦的第九屆哈爾濱西餐文化節在中央大街正式拉開帷幕，將持續至7月31日。來自中國飯店協會、黑龍江省商務廳、哈爾濱市政府、道裏區的相關領導，國外嘉賓以及省外有關餐飲協會嘉賓和知名企業代表出席開幕式。

活動現場

    中國飯店協會會長陳新華表示，通過舉辦第九屆哈爾濱西餐文化節，將進一步推動哈爾濱餐飲業的高質量發展，提升城市形象，為餐飲市場釋放消費潛力，滿足人民美好生活的嚮往做出積極的貢獻。

開幕式現場

    哈爾濱市委常委、市政府副市長姜俊在致辭中表示，本屆國際西餐文化節進一步弘揚哈爾濱西餐文化，為哈爾濱餐飲行業注入新的生機和活力，對促進哈爾濱餐飲及旅遊行業高質量融合發展，提振旅遊餐飲消費信心具有重要意義。西餐節作為展現哈爾濱活力和文化內涵的重要平台，規模大、檔次高、影響力廣、群眾參與性強，是哈市餐飲界的一件盛事。哈爾濱將以此為契機，充分展示哈爾濱獨特的城市魅力，進一步促進與國內外的美食文化交流，攜手共建餐飲業更加美好的明天。

    俄羅斯聯邦符拉迪沃斯托克國立大學學院院長庫茲涅佐夫·德米特里表示，哈爾濱是「中國西餐之都」，在此屆文化節上，看到了多元文化的碰撞與融合，既能品嘗到極具特色的中國東北美食，又能領略到俄羅斯正宗的傳統美食，是一場味覺的盛宴，更是一次增進彼此友誼，加深相互了解，推動文化融合發展的絕佳機會。通過此次文化節，進一步拓展雙方在餐飲文化領域的合作。未來，能在更多領域攜手共進，推動雙方城市的繁榮與發展。

花車和隊伍巡遊現場

    開幕式結束後，舉行了盛大的花車和隊伍巡遊。來自老街樂隊、國際友人、東方韻模特藝術團、澳大利亞華人餐飲業商會及知名餐飲企業組成的8台花車和25支方隊共同參加巡遊活動，進一步展示了哈爾濱東西方文化交融的文化特色和城市底蘊。

    記者從哈爾濱+市商務局了解到，此次西餐節活動在中央大街的展覽面積達4000餘平方米，分為哈爾濱西餐百年文化展、中華美食薈、老字號嘉年華、中國西餐專項賽四大展區，50餘家知名餐飲企業參展。

特色展區

    哈爾濱市商務局相關負責人表示，本屆西餐節較往屆有三大突出亮點。一是煙火氣更濃。作為商務部2024年中華美食薈系列活動之一，專門設置了中華美食薈展區。來自哈市知名餐飲名店和師大夜市網紅小吃現場製作。在此，廣大市民和遊客可以品嘗到正宗的中華美食。二是互動性更強。在老字號嘉年華展區，在展示哈市知名老字號產品的同時，還組織了哈市5家知名老字號餐飲企業名廚現場教大家製作鍋包肉，並免費品嘗，增強了與觀眾的互動性。三是文化特色更突出。專門設置了哈爾濱西餐百年文化展區，向廣大遊客呈現哈爾濱西餐的百年發展歷史和文化傳承。同時，在展區內哈市知名西餐企業也會向大家展示各自的特色美食和西餐文化。

特色美食

    另外，作為本次活動內容之一的2024全國飯店職業技能競賽—西式烹調師選拔賽已於26日正式開賽。西餐節活動期間，還將有大師教你做西餐、夜宴表演、網紅主播走播探店、美團平台西餐節餐飲促銷等內容。

    今後，哈爾濱將把西餐文化節作為展現城市活力和文化內涵的重要平台，聚焦推進西餐產業發展，繼續擴大中國西餐之都品牌影響力，促進餐飲與旅遊等相關產業相互融合，為哈爾濱經濟和社會發展做出新的更大的貢獻。也誠摯邀請國內外的朋友到哈爾濱，聯手開拓餐飲、旅遊、文化產業市場，共謀發展，共享機遇。（記者 張曉磊）