泰和烏雞，作為泰和縣獨有的珍貴品種，素有「白鳳仙子」的美譽。其羽毛潔白如雪，體態輕盈優雅，不僅肉質細嫩、味道鮮美，更蘊含豐富的營養與藥用價值，是中華美食與中醫藥文化中的璀璨明珠。近年來，吉安市泰和縣積極響應江西省委號召，深耕「土特產」文章，以工業化理念為引領，全面打響農業標準化、規模化、品牌化攻堅戰，自 2022年來，階段性實現了「三個翻番」：飼養量由530萬羽提升至1200萬羽；規模養殖企業由36家擴大至73家；應用新型銷售手段（入駐高端商超、頭部電商主播、一線城市開設品牌旗艦店）產品年銷售額由不足1億元拓展至10億元。泰和烏雞產業正以前所未有的速度和規模，向著百億產值的宏偉目標昂首闊步，書寫著鄉村振興的壯麗篇章。

    強「芯」護「源」促創新  養殖模式新跨越

    泰和縣在烏雞產業上實施了一系列創新舉措，實現了由粗放養殖向精細養殖的跨越。通過現代遺傳保種育種技術、基因工程及分子遺傳輔助標記等手段，泰和烏雞的種質資源得到了有效保護，科研成果與專利遍地開花。累計形成科研成果9項、實用新型專利13項，發布相關行業標準19個。與浙江大學、中國科學院等頂尖科研機構的深度合作，更是為泰和烏雞產業註入了強大的科技動力，14項企業標準與84項發明專利的獲得，標誌著泰和烏雞養殖技術邁上了新臺階。同時，泰和縣積極探索林下低密度全生態養殖模式，每畝僅養殖約40只烏雞，既保護了生態環境，又提升了產品品質，「江西泰和烏雞林下養殖系統」被農業農村部評為第五批中國重要農業文化遺產。

    產業鏈持續延伸  產品價值大增長

    泰和縣在烏雞產業上不斷延伸產業鏈，實現從賣原料到賣產品的華麗轉身。通過聚焦「食」字號、「健」字號、「藥」字號產品開發，泰和烏雞的附加值顯著提升，目前已形成8大系列140余個產品，年加工產值超25億元。同時，泰和縣深入挖掘烏雞文化，通過動漫短視頻、官方主題曲及文旅專線等形式，讓泰和烏雞的文化藝術價值得到廣泛傳播。在康養產業方面，泰和烏雞更是成為市場新寵，與中國老齡化基金委員會「樂齡陪伴工程」合作，推動泰和烏雞進社區、布專櫃、擴影響。成功開拓月子中心、療休養基地、康復中心、高校院所等新興市場，促進「線上線下」同步營銷，月銷售額達1.2億元。

    政策精準滴灌  產業發展前景闊

    泰和縣政府在推動烏雞產業發展過程中，註重政策的精準性和實效性。通過舉辦政企懇談會等方式收集企業訴求，製定了一系列針對性強的政策措施，如《泰和烏雞產業高質量發展實施意見》等。同時，政府每年安排產業發展專項資金1500萬元、獎補資金500萬元，並與農業銀行、人保財險等機構合作推出「白鳳烏雞貸」及養殖保險等金融產品，為產業發展提供了有力保障。此外，泰和縣還成功申報國家現代農業產業園項目，爭取到中央資金7000萬元用於實施22個產業項目，培育了73家標準化養殖基地，18家食藥品加工企業，65家電商平臺，進一步壯大了產業規模。

    塑造品牌活力  市場影響大提升

    泰和縣在品牌塑造上下足功夫，通過多渠道、多形式的宣傳推介活動，成功提升了泰和烏雞的品牌知名度和美譽度。征集宣傳標語、形象標誌及卡通形象，成功開通南昌西站至深圳北站冠名高鐵專列「白鳳仙子·泰和烏雞」號並在央視等主流媒體進行廣泛宣傳。同時，泰和縣還積極參與國內外特色農產品展銷及評選活動，榮登「2023年中國區域農業形象品牌影響力指數」百強榜、中國地理標誌農產品區域公用品牌聲譽「畜牧類」十強榜、2024年被列入《中國農產品品牌索引名錄》。在北京、深圳、廣州等地打造的32家品牌店（旗艦店）更是成為展示泰和烏雞品牌形象的重要窗口。此外，泰和縣還大力發展冷鏈物流並與與盒馬生鮮、華潤 ole'、樸樸、圳品、錢大媽、北京新發地等全國知名商超和農產品市場建立合作關系，推動泰和烏雞產品走進千家萬戶。

    產業聯農帶農，共繪振興新畫卷

    泰和縣在推動烏雞產業發展的同時不忘帶動農民增收致富。通過「企業+合作社+基地+農戶」的訂單養殖模式以及多種形式的聯帶機製，成功帶動了220多戶農戶（其中脫貧戶30多戶）從事標準化定單養殖並實現了戶均增收8500多元的目標。同時泰和縣還依托泰和烏雞龍頭企業、流通商貿服務企業、養殖專業合作社和大戶，打造泰和烏雞產業就業幫扶車間20多個，吸收勞動力特別是脫貧勞動力就業。目前，泰和烏雞一二三產業從業人員近 2萬人，帶動近5000戶農戶實現戶均增收6000多元。推動小農戶與現代化大生產、大流通、大市場的有機銜接，形成了「帶得久、帶得穩、帶得實」的產業聯農帶農機製，為鄉村振興註入了強勁動力。

    展望未來，泰和縣將秉持初心，砥礪前行，繼續深化農業供給側結構性改革，推動泰和烏雞產業向更高質量、更高效率、更高附加值的方向邁進。不斷加大科技創新力度，提升泰和烏雞的養殖技術、加工工藝和產品質量，讓「泰和烏雞」這張名片更加閃亮奪目。（記者 彭倩玉）