15日，由貴州省商務廳指導，貴州省酒業協會、貴州省理工學院主辦的貴州精品酒標準發布暨「貴州精品酒」評選啟動會在貴陽國際生態文明會議中心順利召開。本次活動發布了「貴州精品酒」團體標準及評選細則，旨在通過標準化建設淨化市場環境，推動貴州酒業品牌化、高端化發展。標準的發布有助於規範市場秩序，有效遏制不正當競爭行為，保護合法企業的權益，營造公平競爭的市場環境，推動整個行業的健康發展，並進一步提升貴州白酒的品質和形象，為消費者提供更加優質、放心的產品；此外，標準的發布鼓勵企業不斷探索和創新，根據標準的要求，加大研發投入，改進生產工藝，開發出更多具有市場競爭力的新產品，為貴州白酒行業的發展注入全新動力。

    貴州省酒業協會趙新貴在歡迎辭中表示：「舉辦貴州精品酒發布會，全力推動酒產業的高質發展，讓酒企品牌走出貴州，乃至世界。」

    中國檢驗檢疫科學研究院原院長、主任李新實在講話中表示，貴州精品酒標準是在充分調研和分析白酒行業的現狀和需求的基礎上制定的，具有較強的科學性、合理性和可操作性。他還表示，貴州精品酒標準的出台，將推動企業建立良好的溯源體系，以數據化、透明化的管理手段消除質量隱患。這不僅是對消費者健康訴求的回應，更以「安全即品質」的理念重塑產區公信力，為貴州白酒參與國際競爭奠定信任基石。

    貴州標準化協會理事長田軍在致辭中表示，標準化是貴州白酒從「經驗傳承」邁向「科學規範」的關鍵一躍。新標準通過統一工藝參數、品質分級和感官評價體系，破解了中小酒企「憑感覺釀酒」的粗放模式，讓傳統技藝的「不可言傳」轉化為可量化、可複製的技術指標。這一進程將加速產區內部的技術共享與升級，形成「貴州白酒」統一的品質話語權，在國內外市場構建「標準即品質」的認知壁壘。

    貴州省白酒企業商會副會長兼秘書長董東昇在祝賀詞中表示，商會將始終與全省酒企同心同行，以標準引領技術創新、以品質夯實產區根基、以匠心守護文化傳承，這種「競合共生」的生態，既強化了產區凝聚力，又能以集群優勢應對市場波動，推動貴州從「單品牌強勢」向「全產業鏈共贏」躍遷，共同擦亮「貴州白酒」金字招牌。

    貴州省酒文化研究會會長梁正在祝賀詞中說到，研究會將以學術之力深化酒史挖掘、工藝研究與非遺保護，推動「技藝標準化」與「文化個性化」相融共生，助力貴州酒業在守正創新中講好人文故事、彰顯精神品格。

    貴州省原經濟委員會主任張梓鍾介紹，標準發布為貴州白酒打造「金字塔式」品牌矩陣注入新動能。通過「貴州精品酒」認證的品牌，可依託官方背書快速搶佔中高端市場，並以風味圖譜、文化IP等差異化標籤跳出「醬香同質化」困局，既避免盲目價格戰，又以「品質分級」激活消費潛力，最終推動貴州白酒從「茅台一枝獨秀」走向「百花齊放」的品牌強國新格局。

    貴州省酒業協會專家、博士，教授，國家二級品酒師，貴州理工學院食品藥品製造工程學院院長、貴州省食品科學技術學會副理事長唐維媛說到，標準的發布一方面是希望大家對貴州醬香酒品質的堅守，注重品牌的打造。同時也希望貴州精品酒在白酒產業發展中，關注消費驅動型市場的特點，促進行業發展。

    貴州省酒業協會副會長、茅台鎮京華酒業集團董事長，曾當選貴州省政協委員，遵義市優秀企業家，全國創業之星嚴躍群則表示，今後應更加注重傳統華工藝的保護以及品牌打造上兩個方面，讓「生產圍着經營轉、經營圍着市場轉、市場圍着消費者的口感轉」，才能讓醬香白酒贏得市場。

    貴州省酒業協會副會長、省管專家、貴州省酒業協會專家、高級釀酒師、釀酒工程師、中國酒業協會技術委員梁明鋒認為，制定標準一直以來是個很嚴謹的事情，貴州精品酒標準的制定，吸收了很多專家和白酒企業共同的智慧。未來貴州醬香酒產區，應該更進一步，成為世界烈性酒的核心產區。

    在活動舉行的授牌儀式中，國家自然科學基金評審專家、教育部博士論文抽審專家、貴州省酒業協會智庫首席專家陳澤明博士後為酒業公益品牌酉賢創始人、酒業觀察家和培訓專家吳勇、原貴州省食品檢驗檢測院副院長田志強，醬香型白酒技術顧問、國家一級品酒師屈武，貴州理工學院食品藥品製造工程學院院長、貴州省食品科學技術學會副理事長唐維媛，貴州大學釀酒與食品工程學院釀酒系主任、碩士生導師曹文濤、易涌6位酒協智庫專家頒發證書。

    另悉，由貴州省酒業協會承辦的第四屆「築城工匠杯-白酒品評」職工職業技能競賽也在此次發布會上宣布啟動，進一步凸顯了行業對技術人才的重視。（鄧和平）