3月24日，「雪山下的公園城市」成都迎來一場跨越七十載的甜蜜之約。第112屆全國糖酒商品交易會在成都開幕，行業人士和各界代表齊聚蓉城，與直播平台百萬線上觀眾共赴以「糖酒盛會七十載 乘風破浪正當時」為主題的行業盛典。

    自1955年首屆北京西苑大旅社舉辦的全國供應會開始，今年糖酒會走過了七十年。七十年間，從計劃經濟時代的物資調劑平台，蝶變為在全球食品酒類行業具備廣泛影響力的綜合性展會，糖酒會交易額從早期數千萬元增長至近年的數百億元。數據蝶變背後，是中國人從「票證時代」到「品質消費」的集體記憶：1957年機製糖年產目標62萬噸，2024年產糖量已達972萬噸；從「買不到、吃不起」的稀缺品，到「米其林」「黑珍珠」的餐桌美學，糖酒會始終是中國民生改善的鮮活註腳。而今，糖酒會不僅是中國食品行業「晴雨表」、中國酒業「風向標」，更成為全球食品流行風向的「解碼器」，見證中國從「跟跑」到「領跑」的跨越。

    致敬時代：城市與展會的雙向奔赴

    開幕式上揭曉四大重磅獎項，致敬七十年征程中的功勳力量，「同行功勳獎」「行業貢獻獎」「城市榮耀獎」「特別貢獻獎」四大獎項依次揭曉。

    同行功勳獎授予茅台、五糧液、華潤等21家行業領軍企業，表彰其「與人民幸福同行」的堅守；行業貢獻獎頒給季克良、何繼紅等行業泰斗，肯定他們「以遠見拓疆界」的引領；城市榮耀獎花落濟南、南京、鄭州等11座城市，見證「展與城的交響」；特別貢獻獎則唯一授予成都，以表彰其38年與糖酒會「共生共榮」的傳奇。

    自1987年首次結緣以來，成都憑藉其深厚的商貿基因與蓬勃的創新活力，不斷推動糖酒會從單一展館向全城拓展，逐步實現了會展與城市深度融合的創新模式。2024年，成都首次提出將「展」升級為「節」，這一創新舉措極大地拓展了糖酒會的影響力和經濟帶動效應，直接帶動服務業增收超百億，為城市經濟發展注入了強勁動力。今年，成都進一步將「展」升級為「季」，通過延長活動周期、豐富活動形式、拓展活動空間，全方位提升糖酒會的參與度和體驗感，打造了一個更具規模、更具影響力的城市節慶品牌。這一升級不僅涵蓋了傳統的展覽展示，還融合了文化體驗、美食盛宴、旅遊觀光等多元元素，進一步推動了會展與城市生活的深度融合，為城市經濟、文化和社會發展帶來了新的增長極。

    向新而行：文明互鑒的甜蜜答卷

    在食品行業的發展浪潮中，全國糖酒會始終扮演着引領者和見證者的角色。作為行業的風向標，它不僅是中國食品行業發展的晴雨表，更是全球食品行業交流合作的重要平台。2025年，第112屆全國糖酒會以全新的姿態和創新的理念，展覽面積達32.5萬平方米，吸引了超6600家展商參展，為行業和城市交出了一份「甜蜜答卷」。

    今年的糖酒會亮點紛呈，不少特色專區都是首次亮相。一方面，將首次設置人工智能設備專區，吸納頭部科技企業，展示全球人工智能最新技術在食品行業的最新應用成果。另一方面，還將首次設置健康食品及科技服務專區，重點展示低GI食品、臨床營養食品、藥膳食品、科技服務等。除了展覽，還有聚焦行業研討的會議和賽事。據悉，此次糖酒會將舉辦主題為「融合創新，共釀未來」的「CFDF食飲產業發展大會」等超50場專業會議論壇。

    糖酒會不僅是國內食品行業的盛會，也是國際食品行業交流合作的重要平台。今年的糖酒會吸引了眾多國際展商和觀眾，據悉國際展區近6萬平方米，超過50個國家和地區的約2000個國際品牌參展，將進一步促進了不同國家和地區之間的食品文化交流。通過糖酒會，中國食品行業不僅向世界展示了自身的實力和創新成果，也吸收了國際先進的技術和理念，這一刻，糖酒會超越商貿意義，成為文明互鑒的「交換機」：中國以全球第三大食糖消費市場、酒類超萬億的產業規模，為世界提供開放共享的「甜蜜方案」。這份「甜」，是14億人美好生活的溫度計，更是文明互鑒的東方答卷。（記者 郭代勤）