烤魚品牌「探魚」創立於2013年，截至2025年9月，探魚已覆蓋全球80個城市，門店數量突破400家，憑藉13年的品牌積澱，探魚在烤魚品類中市場份額持續領先。探魚品牌屢獲「中國餐飲百強企業」、「中國十大烤魚品牌」等榮譽，並多次入選大眾點評「必吃榜」。

探魚出品

    2025年9月25日，「探魚」的一家全新概念門店將於深圳寶安區壹方城B1層030-031鋪位正式迎客。該店不僅是深圳首家採用高品質簡約設計風格的門店，更首次引入「脆皮烤魚」獨家技藝，標誌着探魚在產品創新與用餐體驗上的雙重突破。

門店

    環境升級上，門店採用現代簡約設計，旨在重塑用餐美學。門頭與天花保留漁船船體的橫向拼接創意，以環形動線布局打破傳統圍合，步入中庭後豁然開朗——懸吊的整艘做舊金屬漁船仿佛深海沉船驟然躍入視野，底部嵌入線性光裝置模擬光線穿透船體的朦朧效應，對話原始性與創新性，這一升級反映出探魚對當代都市消費者——尤其是年輕群體——審美變遷的敏銳回應，致力於讓顧客在簡約而不失質感的環境中，更沉浸地享受美食與交流。

門店

    本次開業的矚目焦點——「脆皮烤魚」，是探魚歷時上千次測試打磨推出的戰略型產品。該產品依託定製智能烤魚爐具，通過360°高溫立體烤制技術精準控溫8分鐘，實現魚皮均勻酥脆、魚肉鮮嫩多汁、外焦里嫩而不焦糊的絕佳口感。「脆皮烤魚」不僅在工藝上實現突破，更在味覺層次上帶來革新。酥香魚皮與嫩滑魚肉形成強烈對比，搭配探魚秘制醬料與湯底，賦予傳統烤魚全新的感官體驗。

探魚出品

    而作為探魚的原創經典，「鮮青椒爽麻烤魚」依然延續高光表現。該產品嚴選重慶江津「頭子花椒」與峨眉山藤椒，通過黃金配比打造出雙重爽麻風味，清香四溢、麻味純正。自2014年上市以來，該口味長期穩居銷售榜首，並獲得美食家蔡瀾「連皮帶肉都入味」的高度評價。2020年，該產品獲評「深圳餐飲地標美食名菜」，並被《新周刊》美食詞典收錄並首位推薦。

    同時，招牌手工豆花每日鮮做，遵循傳統18道工序，保證豆花香醇細膩，為烤魚增添地道風味。另外，探魚最具有特色的就是冰粉自助，自助台提供10餘款精緻小料，桂花蜜、桃膠、燕麥爆珠、山楂片、葡萄乾等，消費者可隨心搭配，創作專屬自己的一碗臻品冰粉，讓更多消費者喜愛探魚。（記者：黃鳳鳴）