2025重慶市食品及農產品加工高質量發展產業生態大會16日在渝開幕。本次大會以「新食力·新生態」為主題，吸引來自海內外的知名專家、學者、企業家及行业商协会代表等齊聚山城，共探未來食品發展新趨勢，共謀產業生態優化新路徑，共拓全球合作新機遇。

    農產品加工的「重慶模式」

    開幕式上，中國農業農村部鄉村產業發展司副司長邵建成發表致辭說，2024年全國規模以上農產品加工企業超過10萬家，實現營收近18萬億元，利潤總額近1.2萬億元，農產品加工業已成為農業農村現代化的有力支撐和建設農業強國的重要標誌。重慶高度重視農產品加工，形成了從抓產品到抓產業，從抓環節到抓體系的可復製、可推廣的發展模式，對全國很有借鑒意義。

    全球服務貿易聯盟理事長姜增偉認為，人工智能、大數據等技術水平的快速提升和廣泛應用，正在為全球發展註入強大的動力。推動食品和農產品加工產業發展，要持續推進數字化智能化綠色化的轉型，擴大智能技術和綠色技術應用，完善食品及農產品加工溯源體系，提高全流程自動化、智能化管理和資源高效循環利用，提升綜合產出效益。

    重慶市副市長姜國傑在致辭中表示，今年1—9月，重慶全市食品及農產品加工規上企業達953家，規上工業總產值預計達到1170億元，同比增長5.5%。下一步，重慶將順應市場，推動產業叠代升級集群發展，不斷強鏈補鏈延鏈，培育一批具有核心競爭力的鏈主企業；將圍繞產業鏈供應鏈培育龍頭企業，壯大市場主體；將統籌資源，優化產業生態發展環境等。

展會現場，不少客商往來體驗、洽談。

    集中簽約金額超254億元

    開幕式集中發布了重慶市食品及農產品加工產業政策、巴渝「土特產」名優百品評選結果、「渝味典型味型清單」，並解讀了《火鍋底料質量通則》重要內容。舉行了食品及農產品加工招商引資暨產銷對接項目集中簽約、重慶鹵味產業聯盟授牌儀式，並發布了「橋頭食品」「德佳午餐肉」「周煒毛肚」「玫瑰香橙NFC純橙汁」四大爆品。

    其中，重慶鹵味產業聯盟首批成員包括130多家企事業單位、高等院校、科研院所、行業協會等，涵蓋原料供應、生產加工、倉儲物流、營銷服務等產業類型。聯盟將重點圍繞重慶鹵味產業，開展資源共享、技術升級、標準體系、品牌建設、人才培養和產業交流等工作，助力重慶市鹵味產業高質量發展。

    集中簽約儀式上，食品及農產品加工招商引資暨產銷對接累計簽約項目81個，簽約金額254.21億元，涵蓋糧油加工、休閑食品、火鍋食材等重點產業鏈。其中，招商引資重點簽約項目包括「稻谷綜合利用及糧油加工項目」等62個，簽約金額146.9億元；產銷對接重點簽約項目包括「肉製品、豆製品產銷對接」等19個，簽約金額107.31億元。

榮昌鹵鵝「亮相」爆品發布現場。

    多元活動打造行業盛會

    本次大會通過40多場特色活動與3.45萬平方米專業展覽，著力打造一場具有「重慶辨識度，全國影響力」的行業盛會。期間，大會將舉辦近20場「爆品」集中發布，匯聚糧油加工、休閑食品、調味品、肉蛋奶、果蔬茶、中藥材、火鍋食材等七大產業鏈特色產品，助力企業品牌塑造與推廣。

    今年以來，榮昌鹵鵝聲名鵲起，銷售火爆。在16日舉行的「爆品」發布活動上，來自重慶市榮昌區的鵝堂榮昌鹵鵝爆品閃亮「登場」，發布了榮昌鹵鵝、榮昌鹵鵝全鵝宴、回味鵝肝、榮昌鹵鵝油辣子、榮昌鹵鵝鹵水汁、果木炭烤脆皮鵝肉腸等系列產品。同時，依托鹵鵝產業爆發契機，榮昌推出「百城萬店」計劃，包括深耕川渝重點城市，夯實榮昌鹵鵝本土基本盤；攻堅華南、華東、華中等，打開增量空間，實現榮昌鹵鵝品牌的全國滲透。

    此外，大會還著力推動食品及農產品「產銷對接」，包括在重慶食品及農產品生態產業基金論壇上，重慶食品及農產品加工產業生態私募股權投資基金與方正多策、中財融商、皇家小虎等多家企業代表成功牽手。在西部陸海新通道食品及農產品加工產業協同發展論壇上，成立了西部陸海新通道食品及農產品加工產業商協會聯盟，進一步促進產業生態圈共建。（記者 蔣曦 陳爽）

    頂圖：2025食農產業生態大會在重慶啟幕。