「今年，百年古茶樹茶葉價格雖然高，但茶客十分青睞，成為市場搶手貨」，潮州市玖春綠生態茶業有限公司總經理郭少志對記者說。

    廣東省潮州市潮安區鳳凰鎮烏崬村，以其獨特的地理環境和氣候條件，成為孕育高品質鳳凰單叢茶的搖籃。去年，潮安區鳳凰單叢茶一產產值26.52億元，帶動二三產產值近63.5億元，鳳凰鎮躋身「全國鄉村旅遊重點鎮」，「潮州單叢茶文化系統」躋身全球重要農業文化遺產預備名單。

古茶樹

    潮州市玖春綠生態茶業有限公司，深深根植於鳳凰單叢茶的核心產地——烏崬村，依託得天獨厚的山地，秉承「從茶園到茶杯」的全產業鏈理念，將茶葉種植、生產、加工、銷售與茶文化推廣完美地融合在一起。

    公司在鳳凰鎮烏崬村擁有200畝高山茶園，優越環境下生長的鳳凰單叢茶，香氣高雅，韻味獨特，品質上乘。每一片茶葉都蘊含着鳳凰山的靈氣和歲月的沉澱，成為了上等茶葉的堅實基石。

郭少志父子在製作單從茶

    初秋，記者隨郭少志來到玖春綠在海拔1000多米的烏崬高山茶園，方圓6公里內分布着200棵珍貴的古茶樹，是茶文化的活化石。在鳳凰天池旁，郭少志指一棵掛有銘牌身份證的古茶樹，這就是有名的「雨傘柄」，樹齡約260年，枝葉繁茂，葉子小又長，屬鳳凰單叢茶十大香型中的黃枝香，是公司的「寶」，還有黃枝香、桂花香等古茶樹，樹齡也達到了200年。這些古茶樹，鳳凰單叢茶中的極品，其香氣濃郁持久，口感醇厚回甘，深受茶客青睞。

    郭少志，土生土長的烏崬人，從小就生活在這片茶園中，對古茶樹有着深厚的感情，將自己的心血和智慧都傾注在先輩留下的古茶樹上。

玖春綠古茶樹茶園

    多年來，公司堅持「自產自銷」的經營模式，為茶葉品質的全程把控提供了有力保障。從茶樹的生態養護開始，公司就建立了嚴格的管理制度。每一棵古茶樹都有詳細的檔案記錄，包括樹齡、生長狀況、採摘時間等信息。在茶葉製作過程中，遵循傳統工藝，並結合現代科學技術，確保每一片茶葉都能達到最佳品質。從晾青的溫度和濕度控制，到做青時的搖青次數和力度，再到烘焙時的火候和時間，每一個細節都經過精心的研究和實踐。在最終產品的篩選環節，更是嚴格把關，只有符合高品質標準的茶葉才能進入市場，確保每一位客戶都能品嘗到純正地道的鳳凰單叢茶，每一杯鳳凰單叢茶，都蘊含着郭少志對茶文化的熱愛和對品質的執着。

樹齡200年的黃枝香茶樹

    郭少志，不僅自己用心制茶，還言傳身教，將自己的技藝和經驗傳授給下一代。兒子深受他的影響，放棄了城市的繁華生活，回到家鄉學習制茶，希望通過努力，將茶產業做大做強，讓更多人了解和喜愛鳳凰單叢茶。

烏崬茶園風光

    憑藉着對鳳凰單叢茶的熱愛，郭少志在這片土地上，書寫着屬於自己的傳奇。他們傳承弘揚古老的茶文化，堅守着品質的底線，不斷創新和發展，讓鳳凰單叢茶的花香，飄向更廣闊的天地。（記者/攝影 肖輝哲）

    頂圖：春季採摘「雨傘柄」古樹茶