11月5日，2025年貴州新茶飲調飲大賽頒獎儀式於銅仁市江口縣圓滿落幕。大賽以「新茶飲創新、技能促發展」為主題，由省農業農村廳、共青團貴州省委、銅仁市生態茶產業專班等單位大力支持，堅持「開放、公平、綠色、共享」理念，嚴格對標全國賽事標準，聚焦「貴州原料、貴州風味、貴州特色」。

    自10月上旬啟動以來，賽事吸引了來自省內院校、茶企及科研機構的35名選手同台競技，覆蓋茶飲行業多個領域。經過理論與實操兩輪激烈比拼，16名選手脫穎而出。鄭婉摘得桂冠，左雙雙、伍艷薇分獲二等獎。

    鄭婉的奪冠作品「貴州銅仁抹茶啵啵珠鮮奶茶」，以本地抹茶、鮮牛奶與年輕人喜愛的爆爆珠為原料，茶香清新、奶香濃郁、口感層次豐富，憑藉出色的風味平衡、鮮明創意與本土元素的巧妙融合，贏得評委一致讚譽。根據獎勵機制，前6名選手將獲得晉升職業資格一級的機會，最高可至技師級別。

    大賽裁判長尹成虎在現場演示操作流程時指出，選手們靈感紛呈，能夠將創意與貴州特色產品巧妙融合，整體表現令人印象深刻。同時他也強調，選手們仍有較大提升空間，尤其在操作流程的規範性與熟練度方面有待加強。尹成虎提出，新茶飲應堅持可持續創新並注重產品的可落地性，並重申「打造爆款必須回歸口感本質」的核心原則。

    作為國內調飲行業規格最高、覆蓋面最廣的職業技能賽事之一，全國調飲師職業技能競賽旨在推動行業向標準化、專業化發展。其評分標準細緻涵蓋飲品外觀、口味、創意理念、操作規範及效率等多個維度，確保了賽事的專業性與公正性。

    此次競賽的成功舉辦，不僅是全國賽事體系在地方落地的重要環節，也為貴州調飲人才搭建了直通全國舞台的橋樑。競賽將全國賽事的先進理念與高標準引入貴州，有力助推了本土新茶飲產業與全國市場同頻共振，協同發展。（記者 許入介）

    頂圖：頒獎現場