作為歐盟共同資助的「EcceChina」項目環節，一場聚焦歐洲原產地保護（PDO）、地理標誌保護（PGI）及有機認證特級初榨橄欖油的發布會於今日於廣州舉行。發布會聚焦PDO、PGI及有機認證體系，並推出基於三感品鑑的教育項目。該項目旨在促進特級初榨橄欖油在中國市場的推廣與價值提升。

中國是優質農產品最具增長潛力市場之一

    本次發布會是「EcceChina」項目官方活動之一。項目由意大利橄欖聯盟Unaprol發起，歐盟提供資金支持，為期三年，旨在推廣特級初榨橄欖油，重點推介受保護原產地名稱（PDO）、受保護地理標誌（PGI）及有機認證產品。    由於中國是優質農產品領域最具增長潛力的市場之一，項目旨在提升歐洲生產模式的認知度，彰顯品質認證的價值，深化產品、地域與傳統之間的緊密聯繫，助力歐洲特級初榨橄欖油在中國市場增強競爭力。

    會議期間，項目方及合作機構代表將闡釋計劃目標、面向中國市場的傳播推廣策略，並重點介紹認證歐洲特級初榨橄欖油的高端定位，為食品飲料領域的進口商、分銷商及從業者創造商機。

    評估三大感官——視覺、嗅覺與味覺

    遵循「見中國」項目敘事與教育理念，本次發布會標誌着重要概念轉變：首年聚焦嗅覺（識別特級初榨橄欖油香氣與缺陷的關鍵感官），今年則轉向味覺（品鑑體驗的核心要素）。該項目的核心脈絡貫穿於評估橄欖油的三大感官——視覺、嗅覺與味覺，這些是學習辨別卓越、正宗且認證產品的根本工具，尤其在全球化背景下及商業選擇日益豐富的市場中更為重要。

    培養味覺意味着為中國消費者和從業者提供具體技能，使其能夠識別PDO（原產地保護）、PGI（地理標誌保護）及有機特級初榨橄欖油的平衡性、和諧度與感官複雜度，從而做出明智而自覺的選擇。在此意義上，味覺不僅是感官體驗，更是認知行為，能夠深化生產方式、地域特色與歐洲認證品質之間的聯結。

    在此背景下，中國新聞發布會具有根本性戰略意義，為與媒體、意見領袖及行業從業者開展直接對話提供了絕佳契機。在日益關注食品安全、可追溯性與可持續性的市場環境中，機構參與有助於增強消費者對歐洲質量體系的信心，並闡明PDO、PGI及有機認證的附加價值——這些正是歐洲特級初榨橄欖油區別於普通或非認證產品的核心特徵。（記者 黃裕勇）