「十五五」開局，貴州黔東南麻江縣特色食品產業迎來龍頭領跑新態勢。作為麻江酸湯產業核心載體，麻江縣明洋食品有限公司（貴州玉夢集團核心生產基地）手握農業產業化國家重點龍頭企業、國家高新技術企業、國家知識產權示範企業創建對象三張國家級名片，以智能化改造提速產能、以全渠道佈局引爆市場、以標準化研發深耕產業鏈，開年即衝刺、全力搶跑「十五五」開門紅，讓貴州酸湯這一民族特色美食走向更廣闊市場。

明洋食品有限公司正在趕製酸湯系列訂單

　走進明洋食品現代化生產車間，自動化生產線高速運轉，紅酸湯、酸湯粉、便攜酸湯底料等產品經灌裝、旋蓋、貼標、裝箱全流程智能作業，源源不斷下線入庫。車間內工序銜接有序、人員高效配合，企業正開足馬力為春節消費旺季備貨。貴州玉夢集團董事長助理韋駿介紹，開年以來企業訂單持續攀升，電商渠道的酸湯粉、便攜裝酸湯等即食類產品增長尤為顯著，全體員工加班加點，全力保障全國及海外市場供應。

　作為深耕酸湯領域的專業化企業，明洋食品已構建集研發、生產、銷售於一體的全鏈條體系，產品覆蓋酸湯底料、酸湯粉、酸湯醬料等六大系列數百款單品，憑藉標準化工藝與穩定品質成為國內酸湯賽道標杆。企業接連斬獲國家級資質，既是對技術創新、品牌實力、產業帶動能力的權威認可，更為市場拓展、品牌溢價、海外佈局築牢核心競爭力。

玉夢酸湯底料

　亮眼的資質背書之下，企業經營與產能升級同步提速。2025年，明洋食品實現總產值1.63億元，部分產品成功出海，出口產值突破400萬元，完成從區域品牌向全國化、外向型企業的跨越。為匹配市場需求，企業投入近1000萬元推進智能化改造，聚焦生產設備迭代、工藝優化、流程數碼化，全面提升生產效率與品控標準。目前，企業酸湯類產品日產約5萬瓶、即食酸湯粉日產約3萬桶，隨着技改項目落地，整體產能將提升70%以上，呈現產銷兩旺、量價齊升的良性態勢。

　渠道端，企業同步深耕電商零售、線下餐飲、外貿出口三大賽道，線上爆款持續熱銷、線下餐飲渠道精準覆蓋、海外市場穩步突破，形成多輪驅動的增長格局。依託知識產權與技術研發優勢，企業持續推進酸湯精深加工，從傳統發酵工藝向標準化、規模化、高附加值轉型，帶動麻江本地酸湯原料種植、採收、深加工全鏈條協同，賦能縣域特色農業與食品工業融合發展。

酸湯飲料展品

　面向「十五五」新征程，明洋食品錨定更高目標發力。韋駿表示，2026年企業力爭總產值突破2億元，對內擴大麻江本地原料收購規模，深化農企利益聯結；對外拓寬國內銷售渠道、加大外貿出口力度，同步研發適配市場需求的新品類、新口味，以工藝創新、品牌升級、產業鏈延伸，持續做強貴州酸湯產業標杆，為麻江特色食品產業振興、黔東南特色農產品「出山跨海」貢獻企業力量。

　從民族風味到產業名片，從縣域工廠到國家級龍頭，明洋食品以資質築基、以智造賦能、以市場破局，正推動貴州酸湯從地方美食邁向規模化、標準化、國際化的現代產業，成為西部縣域特色產業高質量發展的生動樣本。(記者 許入介 通訊員 李潔 夏恆 陳覓)

　頂圖：明洋食品有限公司正在趕製酸湯系列訂單